Los Muchachos No Escriben Historias De Amor
Páginas: 75 (18750 palabras)
Publicado: 3 de enero de 2013
La diversificación de las frutas típicas mexicanas es considerable, como el maracuyá, guanábana, sandia, Mango, fresa, Zapote, papaya, pera, carambola, guayaba etc., así como los sabores de sus bebidas típicas tales como el tequila, Licor de café, Licor de Cacao, Mezcal, Rompope, Licor de Carambola, Licor de Maracuya, etc.
Actualmente el mercado de Helados de sabores Típicos Mexicanos sólo secomercializa de manera artesanal, generalmente en los supermercados y tiendas no se encuentran disponibles este tipo de Helados.
La propuesta es ofrecer Helados de sabores diferentes que pueden ser considerados como exóticos por los consumidores, la cual sea una opción adicional a los sabores que comúnmente encuentra en el mercado de Helados.
La definición actual de los helados -mezcla de leche, derivados lácteos y otros productos alimenticios - dista bastante de cómo se originaron y desarrollaron hasta nuestros días.
Mucho antes de la era cristiana, en China y otras regiones asiáticas se tomaban bebidas enfriadas con nieve. Además, se enfriaban postres generalmente dulces con hielo picado.
Existen versiones que indican que Marco Polo en su famoso viaje al Orientetrajo una bebida compuesta por zumos de frutas y el agregado de hielo picado o nieve, estas bebidas tomaron popularidad rápidamente, evolucionaron y son los actuales granizados.
Otra versión habla, que durante la invasión árabe a Europa, éstos introdujeron un producto llamado “Scherbet”, que significa Dulce Nieve.
En Sicilia, con la llegada de los árabes, el sorbete helado se popularizó ya queexistían las dos materias primas necesarias: zumos de frutas y nieve del monte Etna. De aquí se extendió por toda Europa.
En el siglo XV renace el helado gracias a la difusión de un artista Bernardo Buontalenti quien en los banquetes ofrecidos a sus visitantes presentaba unos helados elaborados con nata, frutas, dulces, aromas, huevos y nieve.
Este tipo de helado se conoció rápidamente en todaEuropa.
En el siglo XVII también en Sicilia, se introducen varias novedades en la preparación, con la incorporación de azúcar y la adición de sal al hielo utilizado de modo de prolongar su vida útil.
Con esta modificación comenzó también la venta masiva al público, sentando las bases para la aparición de las modernas heladerías.
En el siglo XIX, el helado llega a los EE.UU., siendo uno de lospaíses de mayor consumo mundial. En el año 1850 Jacob Fussell comenzó la fabricación industrial de helados en este país.
Evolución de los sistemas utilizados en la elaboración de helados.
En un principio, las bebidas y pastas heladas se elaboraban con nieve y productos alimenticios como zumos de frutas, dulces, etc., sin ninguna maquinaria.
Los mismos árabes son los primeros en utilizaruna vasija con el zumo de frutas dentro de otra, que contenía el hielo picado. Se agitaba el zumo hasta que comenzaba la congelación.
En el siglo XVII, se incorpora la sal al hielo, con lo cual éste aumenta su durabilidad.
En el siglo XVIII la agitación manual se reemplaza por otra mecánica.
A finales del siglo XIX se comienza a pasteurizar el helado.
A principios del siglo XIX seempiezan a homogeneizar los helados con máquinas a presión inventadas en Francia, que son la base de los homogeneizadores actuales a pistón.
En el año 1913, se inventa en Estados Unidos la primera fabricadora (normalmente llamada “mantecadora”) continua de helado.
Sin embargo, la gran evolución en la elaboración de los helados fue la aparición de los modernos equipos de frío, que además deasegurar la producción permite una óptima conservación y distribución.
¿Se logrará la rentabilidad adecuada en la comercialización de Helados de sabores Típicos Mexicanos en Tiendas de Autoservicio y de Conveniencia, adicional a la venta al público en General?
¿Qué porcentaje de la población demandará este tipo de sabores de Helados?
¿Será factible la distribución de las Helados de...
Actualmente el mercado de Helados de sabores Típicos Mexicanos sólo secomercializa de manera artesanal, generalmente en los supermercados y tiendas no se encuentran disponibles este tipo de Helados.
La propuesta es ofrecer Helados de sabores diferentes que pueden ser considerados como exóticos por los consumidores, la cual sea una opción adicional a los sabores que comúnmente encuentra en el mercado de Helados.
La definición actual de los helados -mezcla de leche, derivados lácteos y otros productos alimenticios - dista bastante de cómo se originaron y desarrollaron hasta nuestros días.
Mucho antes de la era cristiana, en China y otras regiones asiáticas se tomaban bebidas enfriadas con nieve. Además, se enfriaban postres generalmente dulces con hielo picado.
Existen versiones que indican que Marco Polo en su famoso viaje al Orientetrajo una bebida compuesta por zumos de frutas y el agregado de hielo picado o nieve, estas bebidas tomaron popularidad rápidamente, evolucionaron y son los actuales granizados.
Otra versión habla, que durante la invasión árabe a Europa, éstos introdujeron un producto llamado “Scherbet”, que significa Dulce Nieve.
En Sicilia, con la llegada de los árabes, el sorbete helado se popularizó ya queexistían las dos materias primas necesarias: zumos de frutas y nieve del monte Etna. De aquí se extendió por toda Europa.
En el siglo XV renace el helado gracias a la difusión de un artista Bernardo Buontalenti quien en los banquetes ofrecidos a sus visitantes presentaba unos helados elaborados con nata, frutas, dulces, aromas, huevos y nieve.
Este tipo de helado se conoció rápidamente en todaEuropa.
En el siglo XVII también en Sicilia, se introducen varias novedades en la preparación, con la incorporación de azúcar y la adición de sal al hielo utilizado de modo de prolongar su vida útil.
Con esta modificación comenzó también la venta masiva al público, sentando las bases para la aparición de las modernas heladerías.
En el siglo XIX, el helado llega a los EE.UU., siendo uno de lospaíses de mayor consumo mundial. En el año 1850 Jacob Fussell comenzó la fabricación industrial de helados en este país.
Evolución de los sistemas utilizados en la elaboración de helados.
En un principio, las bebidas y pastas heladas se elaboraban con nieve y productos alimenticios como zumos de frutas, dulces, etc., sin ninguna maquinaria.
Los mismos árabes son los primeros en utilizaruna vasija con el zumo de frutas dentro de otra, que contenía el hielo picado. Se agitaba el zumo hasta que comenzaba la congelación.
En el siglo XVII, se incorpora la sal al hielo, con lo cual éste aumenta su durabilidad.
En el siglo XVIII la agitación manual se reemplaza por otra mecánica.
A finales del siglo XIX se comienza a pasteurizar el helado.
A principios del siglo XIX seempiezan a homogeneizar los helados con máquinas a presión inventadas en Francia, que son la base de los homogeneizadores actuales a pistón.
En el año 1913, se inventa en Estados Unidos la primera fabricadora (normalmente llamada “mantecadora”) continua de helado.
Sin embargo, la gran evolución en la elaboración de los helados fue la aparición de los modernos equipos de frío, que además deasegurar la producción permite una óptima conservación y distribución.
¿Se logrará la rentabilidad adecuada en la comercialización de Helados de sabores Típicos Mexicanos en Tiendas de Autoservicio y de Conveniencia, adicional a la venta al público en General?
¿Qué porcentaje de la población demandará este tipo de sabores de Helados?
¿Será factible la distribución de las Helados de...
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