los nomads

El ranfañote es un dulce tradicional de la gastronomía del Perú, limeño exactamente, el dulce consta de trozos de pan bañados en una miel de chancaca y acompañados, si se desea, de pecanas y nueces.Hoy en día sólo se comercializa en ferias tradicionales y artesanales, y es considerado como el dulce limeño más antiguo; ya que fue creado por los esclavos negros, que se alimentaban en gran partede las sobras de comida de sus amos, como pedacitos de queso fresco, pan tostado, coco, cáscaras de naranja y nueces. Los esclavos habrían tenido la idea de agregar a estas sobras miel de caña,naciendo así el ranfañote, añejo dulce de nuestros abuelos.
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