Los Nutrientes Más Peligrosos Para El Corazón

Los nutrientes más peligrosos para el corazón

Grasas saturadas, grasas trans, azúcares y sal son los nutrientes que, en exceso, suponen un mayor riesgo de padecer enfermedades crónicas

Laobesidad, la diabetes, la hipertensión arterial, las enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer son algunas de las dolencias que se incrementan cuando el consumo de alimentos ricos en grasassaturadas, grasas trans, azúcares o sal es excesivo. Los alimentos procesados, ya sea por la composición nutricional derivada de sus ingredientes o bien por su elevada frecuencia de consumo, son laprincipal fuente de estos nutrientes. Por este motivo, muchas estrategias de salud dirigidas a la prevención de las enfermedades relacionadas con la alimentación hacen mención a la necesidad deimplantar medidas que limiten el consumo de determinados nutrientes, en especial, aquellos cuya ingesta excesiva guarda relación directa con estos trastornos. En este artículo se destacan dos propuestas:cambios en el etiquetado para reconocer los productos "más saludables" y un mayor consumo de alimentos frescos.

Ciertos nutrientes, consumidos en exceso, suponen un mayor riesgo de padecerenfermedades crónicas o afectar al corazón. Es el caso de las grasas saturadas, las grasas trans, los azúcares y la sal. Para reducir estos nutrientes conflictivos, son imprescindibles estrategias que planteenabordajes multidisciplinares, con colaboración entre las organizaciones empresariales e industriales, la distribución y la restauración alimentarias, así como con la administración sanitaria. Este esel caso de la Estrategia para la Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad (NAOS), que con acciones coordinadas entre los diferentes actores, pretende obtener resultados eficaces paradisminuir el contenido de estos nutrientes en los alimentos procesados.

Propuestas en el etiquetado para reconocer productos saludables

En la última edición de su revista, el Comité Científico...