Los Oligoelementos

Oligoelementos
Constituyen elementos inorgánicos que no se sintetizan por el organismo, contenidos en cantidades muy pequeñas, las cuales hay que obtenerlas en la alimentación y son imprescindibles para la vida.
Clasificación :
• Oligoelementos esenciales: Hierro, Yodo, Zinc y Magnesio.
• Oligoelementos Importantes: Selenio, Cobre, Manganeso, Azufre, Flúor, Cromo, Molibdeno y Cobalto.
•Oligoelementos en estudio: Níquel, Estaño, Vanadio y Silicio.
• Oligoelementos contaminantes ambientales: Cadmio, Plomo, Mercurio, Arsénico, Boro, Litio, Aluminio.
• Oligoelementos tóxicos: Plomo, Mercurio, Aluminio.
• Electrolitos y minerales vitales: Potasio, Sodio, Fósforo, Calcio.
Calcio (Ca):
Fuente: Queso blanco, cuajada, avena, sardina enlatada, queso fresco de cabra, avellana,almendra, soya, salmón, perejil, higo seco, yogurt, garbanzo, leche de cabra.
Usos: Ayuda al mantenimiento de funciones musculares eficientes, en conjunto con fósforo, sodio, potasio, magnesio, mantiene la función estructural del tejido músculo esquelético en conjunto con el fósforo, mantiene un adecuado ritmo y contractibilidad cardiovascular, contribuye a la constitución y función celular.Carencia: Raquitismo, osteoporosis, osteomalasia.
Exceso: más de 2000 mg, diarios provoca hipercalcemia, litiasis renal, nefrocalcinosis.
Cobalto (Co):
Fuentes : Alfalfa, sardina,huevo, yogurt, leche de vaca, queso.
Usos: Forma parte de la vitamina B12, ayuda a la formación de los glóbulos rojos, ayuda a la absorción de hierro, evita el espasmo arterial, precursor hemoglobina, migraña.
Carencia:Anemia perniciosa, talasemia, anemia de células en hoz.
Exceso: No debe ingerirse como sales de cobalto inorgánico, incrementa el estrés oxidativo, cardiomiopatía, policitemia, mutagenesidad.
Cobre (Cu):
Fuentes : Levadura de cerveza, mejillón, langosta fresca, hígado de vaca, brócoli, avena de trigo, habichuela, arveja seca, lenteja, alfalfa (harina), coco seco, aceituna, aguacate fresco,cebada, albaricoque seco, conejo, arroz integral, queso parmesano, higo seco, jugo fresco de manzana.
Usos: Componente de enzima antioxidante, cofactor del metabolismo oxidativo, favorece la formación del tejido colágeno y conectivo, ayuda al metabolismo del hierro y selenio, síntesis de hemoglobina, favorece la síntesis de catecolaminas, ayuda a la mielinización del sistema nervioso, ayuda almetabolismo de la vitamina. C.
Carencia: Anemia.
Exceso: Disminuye los niveles de cinc, insomnio, depresión, caída de cabello, menstruación irregular.
Flúor (F):
Fuentes: Agua potable fluorada, cremas dentales, mariscos, carnes, verduras, frutas.
Usos: previene las caries, fortifica los dientes y huesos.
Carencia: Caries dental, potencial riesgo de osteoporosis.
Exceso: Fluorosis dental,hipomineralización del esmalte, muerte.
Yodo (Y):
Fuentes: cebollas, mariscos, algas marinas, sal yodada, vegetales cultivados en suelos ricos en yodo.
Usos: Componente de las hormonas tiroides, ayuda al crecimiento y desarrollo, ayuda a regular el metabolismo, ayuda a la agilidad mental.
Carencia: Bocio por hiperplasia de la glándula tiroidea, aborto y anomalías congénitas, aumento delriesgo de mortalidad perinatal, defecto del desarrollo mental, sordera, apatía, hipotiroidismo, mixedema, deficiencias psicomotrices.
Exceso: Bocio, hipertiroidismo.
Fósforo (P):
Fuentes: levadura de cerveza, germen de trigo, queso blanco, soya, yema de huevo, cuarentano, sardina en lata, almendra, queso de año, caraota blanca y roja, maní tostado, carne de paloma, levadura de pan, avena, cebadaentera, nuez, pulpa negra, haba blanca, lenteja, avellana.
Usos: En conjunto con el calcio y la vitamina D, ayudan al metabolismo del sistema neuromúscular estriado y liso, ayuda a la estructura del hueso y dientes, ayuda a la función del sistema nervioso y equilibrio energético, ayuda al crecimiento y restauración ósea y muscular, facilita el metabolismo de grasas y carbohidratos, necesario en...