Los Oligoelementos

Los oligoelementos son sustancias químicas que se encuentran en pequeñas cantidades en el organismo para intervenir en su metabolismo. Se les conoce de esta manera (oligoelementos) debido a que la cantidad requerida de cada uno de ellos es menor a 100 mg. Estos elementos químicos, en su mayoría metales, son esenciales para el buen funcionamiento de las células.

Los OligoelementosOLIGOELEMENTO | FUENTE O ALIMENTO | PROPIEDAD | INGESTA DIARIA | exceso | carencia |
Potasio (K) | frutas frescas y secas, legumbres y en los cereales. Tomates, platanos, cascara de las papas | : Principal catión intracelular, ayuda a la función neuromúscular, mantiene el equilibrio ácido básico | Adultos : 1800 – 5625 mg. | bradicardia, paro cardíaco en sístole, ulceras, depresión nerviosa, muerte portrastorno de la actividadneuromúscular. | debilidad muscular, parálisis, edema, confusión mental, hipoglicemia |
Hierro (fe) | Levadura de cerveza, , soya, germen de trigo, melaza, catalina, caraota negra, frejol, , garbanzo, hígado de res, melocotón seco, , yema de huevo, haba blanca, almeja fresca, , avena. | Ayuda a la síntesis de hemoglobina, mioglobina y a la formación de glóbulos rojos. Lasíntesis del ADN y ribonucleasas | 10 – 15 mg/día. | Fomenta el estrés oxidativo por favorecer la formación de radicales libres (OH).Riesgo a infección, diabetes, siderosis, incremento del riesgo de cáncer. | Anemia microcítica. |
Yodo (Y) | cebollas, mariscos, algas marinas, sal yodada, vegetales cultivados en suelos ricos en yodo. | Síntetizador de las hormonas tiroídeas, tiroxina y latriiodothironina y para prevenir la gota, además antioxidante y tiene un papel importante en el sistema inmune. | - 150 mcg./día. | Bocio, hipertiroidismo. | Bocio por hiperplasia de la glándula tiroidea, aborto y anomalías congénitas, aumento del riesgo de mortalidad perinatal, defecto del desarrollo mental, sordera, apatía, hipotiroidismo. |
Cinc (Zn) : | Germen de trigo, levadura de cerveza,semilla de zapallo, leche, huevo, carne , mariscos, granos. | Antioxidante, ayuda a mantener la homeostasis de los tejidos y prevenir el estrés oxidativo, protege al ADN, anticáncer,, ayuda a la síntesis de proteínas e insulina, ayuda a la cicatrización y regeneración de los tejidos, incrementa el crecimiento y la actividad mental, mejora la fertilidad, anticáncer. | 10 - 15 mg/día. | Aumenta elriesgo de enfermedades por estrés oxidativo, anomalías congénitas, aborto, alteración de testículos y óvulos, esterilidad, alteración del sistema inmune con susceptibilidad a infecciones. | Irritación gastrointestinal, vómitos, anemia, depresión de la función inmunológica, disminución de niveles plásmaticos de HDL. |
Magnesio (Mg): | Germen de trigo, avellana, almendra, levadura de cerveza,pistacho, maní, avena, nuez, frijol seco, trigo, arveja seca, coco, centeno, higo seco, lenteja seca, remolacha (hoja), acelga, espinaca fresca, | Mantener el equilibrio de cloro, potasio, sodio, calcio y otros elementos, es el segundo catión más importante a nivel intracelular después del potasio | 250 – 350 mg/día. | Disminución de reflejos tendinosos, miotáticos y respiratorios, narcosis. | Tetaniafranca, convulsiones tónico clónicas, coma, fasciculaciones y espasmos musculares, |
Selenio (Se) : | Carnes, cereales, integrales, mariscos, granos, pan, germen de trigo, leguminosas, leche, queso, yogurt. | Tiene efectos antioxidantes sinérgico con la vitamina E, regula la síntesis por el ARN, previene malestar del climaterio, tratamiento y prevención de la caspa, anticáncer,rejuvenecedor,caída cabello, seborrea, inmunidad. | 40 – 70 mcg día | Pérdida del pelo, uñas y dientes, lesiones cutáneas, inhibición de la síntesis de proteínas, neuropatía centrales, periféricas, letárgica, náuseas, irritabilidad, diarrea, fatiga, pérdida de apetito. | Color dientes, caries, calvicie, desnutrición. |
Cobre (Cu) | Langosta fresca, hígado de vaca, melaza, brócoli, avena, germen de trigo,...