Los Omegas

¿QUÉ SON LOS OMEGAS?
Algunos ácidos grasos los fábrica nuestro propio organismo,

pero algunos

debemos conseguirlos a través de la dieta puesto que nuestro cuerpo no puede
sintetizarlos: setrata de los ácidos grasos esenciales. Estos ácidos grasos
esenciales, de naturaleza poliinsaturados, se conocen como Omega y se dividen
en Omega 3, Omega 6, y Omega 9.
EJEMPLOS:
A.G Saturados       

A.G Monoinsaturados

                            

A.G Poliinsaturados

                        

                     

ACIDO GRASO ESENCIAL OMEGA 3
Los ácidos grasos Omega 3 seencuentran en pequeñas cantidades en algunos
aceites vegetales, pero su fuente principal son los animales marinos (pescado azul
y marisco) y en menor medida, las nueces. Los principales acidos grasosomega 3
son el ácido linoleico, el eicosapentaenoico (EPA) y el docosahexaenoico (DHA)
Su deficiencia genera Alteraciones en S.N.C. y retina. Es nutriente fundamental en
la alimentación de niños,madres embarazadas y lactantes.
Funciones:
 Fundamental en el desarrollo del S.N.C en el niño
 Mejora la función inmune
 Disminuye la agregación plaquetaria
 Mejora la dilatación de la arterias Disminuye la respuesta inflamatoria
 Disminuye niveles de triglicéridos en sangre

 Formación de la retina lo que garantiza mayor agudeza visual
Algunos alimentos donde podemos encontrarlo,son: Sardina en aceite , Salmón,
Atún, Aceite de Hígado de bacalao

ACIDO GRASO OMEGA 6
Su fuente principal son los aceites vegetales:
Aceite de Girasol, Aceite de Canola, Aceite de Soya, Aceitede maiz. Este tipo de
omega produce un acido graso llamado acido araquidónico, que tiene efectos
opuestos al omega 3, por lo cual consumirlo en exceso resulta dañiño al
organismo, ya que produce:vasoconstricción y aumentan la formación de
trombos.

ACIDO GRASO OMEGA 9
Este tipo de grasa monoinsaturada no es, técnicamente, considerada un ácido
graso esencial porque nuestro cuerpo sí...