Los parados

LOS PARADOS

1.-Historia de la empresa y del producto: La empresa empezó siendo algo familiar, que hasta ahora tiene una reputación muy buena por sus excelentes tacos, platos típicos y ciertos mariscos que se ven en sus aperitivos. La empresa ya lleva 45 años en el mundo de los negocios y hasta ahora sigue existente. Cada vez con mas fuerzas para seguir y expandirse. Su plato principal son lostacos y existen varias teorías de donde viene.
Se cree que el platillo tiene su origen en el México prehispánico. Una de las teorías, es que este existió debido a que los hombres trabajaban todo el día en el campo, así que las mujeres inventaron este alimento, ya que era fácil de transportar y también fácil de consumir. Según ciertos investigadores, dicen que la primera taquiza (comida colectivaque consiste en comer tacos) de la que se tiene conocimiento, fue documentada por Bernal Díaz del Castillo, en su crónica, "Historia Verdadera de la Conquista de la Nueva España", realizada por Hernán Cortés, en Coyoacán para sus capitanes.
El nacimiento del taco en las tortillas con molli prehispánicas eran preparadas sobre piedras calientes y decoradas con cochinilla, algunas de ellasacompañadas de frijol y chile, ingredientes que todavía constituyen la base alimenticia del pueblo mexicano. El guiso que se le ponía en ese entonces al taco, se basaba en la carne que se consumía durante esa época.
La comida mexicana se basaba en el guajolote (como se llama al pavo en el Centro de México), ya que era la única ave domesticada. También había perros sin pelo (Xoloitzcuintle), que se cebabanpara el consumo.
Martha Chapa, en su libro "Los tacos de México", menciona que debido a que en la época prehispánica se acostumbraba a comer en la calle, es que actualmente se vende este tradicional platillo en puestos ambulantes en las principales avenidas de las ciudades.

También se ha mencionado que debido a que los españoles no podían pronunciar quauhtaqualli, palabra con la losindígenas llamaban a este platillo, sólo decían taqualli y con el tiempo adopto el nombre de taco.
El taco, como cualquier otra manifestación de cultura culinaria de México está directamente asociado a los ingredientes utilizados en cada región geográfica del país. En la actualidad los tacos se han extendido mundialmente como un tipo de comida rápida.


.2.-Cuando se fundó: La empresa “Los Parados” sefundó en 1965
3,.Quien la fundo: Vicente Moreno, empezó como un trabajo cotidiano en la colonia roma en la calle de baja california y monterrey, de ahí vio que su negocio empezó a prosperar y tuvo un impulso emprendedor por seguir con su negocio y expandirse, con arduo trabajo lo logró y hasta ahora su negocio sigue existiendo.
4.-Evolución de la empresa hasta la actualidad: Esta empresallamada “Los Parados” se caracterizó al principio como un local familiar, o pequeña empresa, considerara una empresa privada, empezó con un negocio y local de aproximadamente 60 m2 con 10 empleados, vendiendo 100 mil pesos al mes. Con el paso de los años, la experiencia, los riesgos y aprendizajes se vio un incremento en la empresa, tanto económicamente como anímicamente. Económicamente en laactualidad se ve alrededor 12 restaurantes distribuidos en distintos lugares, su producción aumento ya que se vio un incremento en las ventas, pudiendo así expandirse y brindar a la gente más trabajo. Anímicamente la empresa se ve muy estable, dispuesta a brindar su producto(tacos) con su sazón y caracterización que hace de esta empresa algo para disfrutar.
A)Descripción de la empresa medio ambiente(Específico:perfil de los clientes: nivel medio, y medio alto.
Proveedores: hay 20 proveedores, carne generalmente, queso, refresco, cerveza grupo modelo, verdura herdez, y de impresos.política: negocio independiente a cualquier estructura política.
Facturación: venta: se está facturando entre todos al mes 12 millones de pesos.
Medio ambiente general:
Política: No se ha visto ningún problema...