Los Pigmentos

Los pigmentos son sustancias que absorben y reflejan la luz. Algunos de ellos absorben todas las longitudes de onda y el objeto que los tiene se ve negro. Pero hay pigmentos que absorben a ciertaslongitudes de onda y reflejan otras; estas producen el color.

Las flores toman sus colores de los pigmentos, que pueden ser de dos tipos: 
◆ pigmentos liposolubles -contenidos en loscromoplastos- y
◆ pigmentos hidrosolubles -contenidos en las vacuolas de las células epidérmicas de los pétalos-.

Es por eso que al cortar o rallar los pétalos de las flores, las células se rompen yde ese modo se facilita la salida de los pigmentos. La mayoría de estos se disuelve en agua, aunque también se pueden utilizar otros solventes, como el alcohol y la bencina.

Se sabe también quelas estaciones del año influyen en los colores de las flores. Así, en primavera abundan más los tonos blancos y rosas, en verano los rojos y naranjas, en otoño los azules y los lilas, y en invierno losamarillos y los verdes.
Muchas veces se piensa que el color de las flores tiene una función meramente estética, pero no es así. Pero en realidad, los pétalos de las flores son llamativos y coloreadosya que su principal función es atraer a los insectos, que se encargan de transportar el polen y facilitar con ello que las plantas se fecunden.


Los principales pigmentos de las plantas y suincidencia


|Pigmento |Los tipos comunes |¿Dónde se encuentran |Ejemplos de colores típicos |
|Clorofilas|Clorofila |Las plantas verdes, hojas, tallos, etc. |Verde |
|Los carotenoides |Los carotenos y las xantofilas (por|Bacteria. Las plantas verdes (enmascarado por la clorofila),|Naranjas, rojos, amarillos, |
| |ejemplo, astaxantina) |verduras como las zanahorias, mangos,...