Los Pol Meros Naturales Caracteristicas

Los polímeros naturales reúnen, entre otros, al almidón cuyo monómero es la glucosa y al algodón, hecho de celulosa, cuyo monómero también es la glucosa. La diferencia entre ambos es la forma en que los monómeros se encuentran dispuestos dentro del polímero. 

Otros polímeros naturales de destacada importancia son las proteínas, cuyo monómero son los aminoácidos. 

 
Estructura de lasProteínas;
La estructura de las proteínas juega un papel muy importanteen la actividad biológica de estas biomoléculas. Existen cuatro tipos de estructuras:-
 Estructura Primaria
; corresponde a la secuencia de aminoácidos que forman la proteína.
- Estructura Secundaria
; corresponde a la disposición espacial de la proteína. Se producenenlaces por puentes de hidrógeno entre los grupos funcionalesinduciendo así a la formaciónde cadenas en espiral, alfa hélice o zig-zag, o cadenas plegables beta, lo que produce unaconformación estable.-
 Estructura Terciaria
; se produce al interaccionar restos de aminoácidos que contienen azufrey que se encuentran alejados dando lugar a estructuras asimétricas. La forma adquirida esfundamental para la actividad biológica de la proteína.-
 Estructura Cuaternaria
;está constituida por la unión de varias cadenas polipeptídicas.
- Enzimas:
Son proteínas que ayudan a hidrolizar otras proteínas, lípidos y carbohidratosdurante la digestión. Son fundamentales para oxidar los nutrientes durante el metabolismo y para promover muchas reacciones específicas y vitales en el organismo. Su principal funciónes la de transferir grupos de átomos de una molécula a otra,romper la molécula, formar nuevos enlaces y reordenar las moléculas en nuevas conformaciones. Se conocen unas 2000enzimas distintas, cada una de ellas con un trabajo específico. Se nombran con la terminación
 –asa
. Por ejemplo tenemos la oxidasa, lipasa, peptidasa, etc.Las enzimas son importantes proteínas cuya función es acelerar la velocidad de las reaccionesquímicas, que se producen en nuestroorganismo y que son necesarias para mantener laactividad biológica. Las reacciones catalizadas por las enzimas ocurren a velocidades de 10
10
a 10
14
veces más rápidas que las no catalizadas. En toda reacción química se produce latransformación de una sustancia inicial denominada sustrato(S) en una final llamada producto(P).La transformación ocurre de esta forma; la enzima atrae al sustrato haciala superficie, lo fijaen una posición determinada esto, gracias a que las enzimas poseen un sitio activo, y en este paso se forma el complejo de enzima-sustrato. El sustrato luego se activa de manera que susenlaces se debilitan dando paso así a su transformación, esto ocurre porque se producenreacciones de ruptura y formación de enlaces. Una vez que la enzima ha realizado latransformación,libera rápidamente el producto de reacción para seguir con su labor, con otrasmoléculas de sustrato.
- Ácidos Nucleicos:
Estos se constituyen de nucleótidos como unidad estructural y presentandiferentes niveles de organización estructural:-
 Estructura Primaria
; es la secuencia de nucleótidos de una sola cadena o hebra, se pueden presentar como un simple filamento entendido, o bien como algo dobladoen sí mismo.
- Estructura Secundaria
; es la disposición espacial de dos hebras de polinucleótidosantiparalelos complementarios y enrollados una sobre otra en una doble hélice. La flexibilidady estabilidad de la estructura en doble hélice del Adn se deben a la complementariedad de susdos hebras y al gran número de interacciones que se establecen entre ellas por puentes de H.- Estructura Terciaria
; Corresponde a los diferentes niveles de empaquetamiento de la doblehélice del Adn, para formar los cromosomas, generalmente se asocia el Adn con proteínasespeciales para lograr mayor grado de compactación, que tiene como ejemplo conseguir queestas gigantescas moléculas quepan dentro del núcleo.-
Duplicación del Adn;
En este proceso de duplicación del material genético, la doble hélicede...