los primeros ganaderos

Los primeros ganaderos actuaban de forma empírica, como consecuencia de sus propias observaciones sobre el comportamiento de la naturaleza. Para la Paleobotánica, uno de sus objetivos actuales es elinterés por conocer el comienzo del uso de plantas cultivadas por el hombre.
Actualmente es posible recuperar numerosos restos vegetales y de microfauna en las excavaciones arqueológicas, medianteel sistema de flotación de las tierras que forman los suelos, y, gracias a ello, se dispone de muchos más restos.
Los estudios carpológicos (del fruto) sobre restos de simientes, que a veces seconservan de forma excepcional en los yacimientos arqueológicos gracias a que fueron sometidos a malteado, permiten definir su carácter silvestre o doméstico.
En cuanto a la domesticación de animales, seha avanzado mucho con el estudio de las especies originarias salvajes y su distribución geográfica a comienzos del Holoceno, así como la presencia de las primeras especies domésticas en los yacimientosprehistóricos, aunque en muchos ocasiones su determinación plantee problemas difíciles.
Las plantas cultivadas en el Neolítico
El Mediterráneo oriental fue el área natural de origen y manipulaciónde las primeras plantas cultivadas. La primera fase del proceso es el cultivo de tipo silvestre con semillas recogidas en las áreas de origen. Luego se hace la selección de plantas mutantes, y con laintervención humana se logra la eliminación de los tipos silvestres originales. Tras este proceso, las plantas cultivadas necesitan de la intervención humana para sobrevivir.
Las gramíneas de tiposilvestre antecesoras del trigo y la cebada se desarrollan en zonas del suroeste de Asia.
El primer cereal que se domesticó, el trigo (Triticum monococcum monococcum) procede del trigo silvestre(Triticum boeoticum) que aún crece silvestre en Próximo Oriente, y aparece hacia el 8800 a.C. en los niveles neolíticos de Aswad (Siria). Algo más tarde hay cereales domésticos en Jericó, Gilgal y Netiv...