Los Productos Manufacturados Son Enriquecidos Debido A La Utilización De Lactobacilos
Páginas: 3 (693 palabras)
Publicado: 22 de abril de 2012
ALCOHOLES: Esta práctica consistió en la aplicación de algunas reacciones con las cuales se pueden diferenciar los alcoholes y fenoles de cualquier otro grupo funcional y a la vez se observo sureactividad dependiendo al tipo que corresponda, si es un alcohol primario, secundario, o terciario.
Se llevan a tratar una serie de procesos y manejos de diversas técnicas, para trabajar variadassustancias, dichas operaciones basadas en algún tipo de fundamento teórico.
Los alcoholes, fenoles y eteres son compuestos orgánicos oxigenados que pueden considerarse como productos de sustitución delagua, es decir, que uno de los átomos de hidrogeno del agua es reemplazado por radicales orgánicos. Los alcoholes son los compuestos orgánicos que poseen el radical hidroxilo –OH. La sustitución que sehace de un hidrogeno por un OH en la estructura aromática del benceno se conoce como fenol. Los alcoholes se clasifican en primario, secundario, o terciario dependiendo el carbono al que esta enlazadoel OH y estos se obtienen según el tipo de radicales.
Los éteres son grupos funcionales del tipo R-O-R', Ar-O-Ar o Ar-O-R en donde R y R' son cadenas carbonadas, y Ar representan compuestos aromáticosestando los cuales se encuentra unidos al oxigeno; Normalmente se emplea el alcoxido, RO-, del alcohol ROH, obtenido al hacer reaccionar al alcohol con una base fuerte.
ALDEHIDOS: El grupo carboniloen aldehídos y cetonas reacciona con derivados del amoniaco produciendo compuestossólidos de punto de fusión definido.
El punto de fusión de los derivados de aldehídos y cetonas permitencaracterizarlos cualitativamente.
El grupo carbonilo de aldehídos se oxida fácilmente y el de cetonas no se oxida.
Prueba de Tollens (o del espejo de plata)
La prueba de Tollens,
que es la que se usa con másfrecuencia, comprende el tratamiento de un aldehído con uncomplejo de plata amoniacal, Ag (NH3)2en solución básica. Esto oxida al aldehído al acido carboxílicocorrespondiente, ROOOH, que finaliza...
Se llevan a tratar una serie de procesos y manejos de diversas técnicas, para trabajar variadassustancias, dichas operaciones basadas en algún tipo de fundamento teórico.
Los alcoholes, fenoles y eteres son compuestos orgánicos oxigenados que pueden considerarse como productos de sustitución delagua, es decir, que uno de los átomos de hidrogeno del agua es reemplazado por radicales orgánicos. Los alcoholes son los compuestos orgánicos que poseen el radical hidroxilo –OH. La sustitución que sehace de un hidrogeno por un OH en la estructura aromática del benceno se conoce como fenol. Los alcoholes se clasifican en primario, secundario, o terciario dependiendo el carbono al que esta enlazadoel OH y estos se obtienen según el tipo de radicales.
Los éteres son grupos funcionales del tipo R-O-R', Ar-O-Ar o Ar-O-R en donde R y R' son cadenas carbonadas, y Ar representan compuestos aromáticosestando los cuales se encuentra unidos al oxigeno; Normalmente se emplea el alcoxido, RO-, del alcohol ROH, obtenido al hacer reaccionar al alcohol con una base fuerte.
ALDEHIDOS: El grupo carboniloen aldehídos y cetonas reacciona con derivados del amoniaco produciendo compuestossólidos de punto de fusión definido.
El punto de fusión de los derivados de aldehídos y cetonas permitencaracterizarlos cualitativamente.
El grupo carbonilo de aldehídos se oxida fácilmente y el de cetonas no se oxida.
Prueba de Tollens (o del espejo de plata)
La prueba de Tollens,
que es la que se usa con másfrecuencia, comprende el tratamiento de un aldehído con uncomplejo de plata amoniacal, Ag (NH3)2en solución básica. Esto oxida al aldehído al acido carboxílicocorrespondiente, ROOOH, que finaliza...
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