Los Quesos

BREAD & OLIVE


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Para empezar

-CROQUETAS DE HONGO CON ESENCIA DE TRUFA
HONGOS CON QUESO PARMESANO BAÑADO EN UNA SALSA BECHAMEL CON TRUFA Y AIOLI.
$150-TARTALETA DE HIGO CON QUESO GORGONZOLA
GORGONZOLA HORNEADO,HIGOS Y JITOMATE CHERRY EN UNA TARTALETA
$200


-ENSALADA DE BURRATA CON VEGETALES
BURRATA,JITOMATES,ARUGULA,BALSAMICO,CALABAZAS CONACEITE DE OLIVO, PESTO Y ACEITE DE OLIVA
$210


ENSALADAS

-ENSALADA MIXTA
LECHUGA ROMANA, ARUGULA Y ESPINACA, JITOMATE, CEBOLLA, ELOTE, PEPINO CON VINAGRETA.
$130


-ENSALADA DE MARISCOS ALA PLANCHA
COLA DE LANGOSTA A LA PARRILLA, VIEIRAS, CALAMARES, HOJAS DE MOSTAZA Y RÚCULA, , JITOMATE TOSCANO ADEREZO DE LIMÓN.
$300







-ENSALADA CAESAR
LECHUGA ROMANA, QUESO PARMESANO,ANCHOAS BLANCAS, TROCITOS DE PAN DE ACEITE DE OLIVA, AJO, ADEREZO CAESAR
$130





PASTA / RISOTTO


-PENNE TARTUFO FUNGHI
CREMINI Y SETAS TROMPETA NEGRO, QUESO PARMESANO, PEREJIL, CEBOLLAMORADA TRUFA BLANCA ACEITE DE OLIVA AGREGUE EL POLLO A LA PARRILLA.
$ 330

-SPAGHETTI CALAMARI
CALAMARES A LA PARRILLA MARINADO CON LIMÓN Y NARANJA, ALBAHACA, JITOMATE, AJO, CEBOLLA.
$220-RAVIOLES DEFLOR DE CALABAZA Y QUESO DE CABRA
RAVIOLES HECHOS EN CASA DE QUESO DE CABRA, EMULSION DE CALABACINES, JITOMATE CONFITADO, CRUJIENTE DE CALABACÍN CON QUESO PARMESANO Y FLOR CON RICOTTA$220


-RISOTTO DE TRUFA
ARROZ ARBORIO, SETAS NEGRAS CREMINI, CEBOLLÍN, QUESO PARMESANO, PEREJIL Y ACEITE DE TRUFA BLANCA.
$280




PLATOS FUERTES

-BRANZINO A LA PLANCHA
ESPÁRRAGOS A LAPLANCHA, JITOMATE TRITURADO, HIERBAS FRESCAS Y ALBAHACA, ACEITE DE OLIVA AL LIMON Y PURÉ DE PAPA
$380


-SALMON andaluz
SALMÓN , CALABACÍN, HINOJO, TOMATE, GARBANZO, ORÉGANO FRESCO, AJO, LIMÓN YACEITE DE OLIVA.
$340


-PAELLA DEL MAR
ARROZ AZAFRÁN, LANGOSTINOS , VIEIRAS, CALAMARES, MEJILLONES, PECHUGA DE POLLO, ARVEJA VERDE PIMIENTO ROJO, ALCACHOFA, ALIOLI DE AZAFRÁN, PIMENTÓN Y...