Los sentidos
Páginas: 5 (1053 palabras)
Publicado: 1 de abril de 2013
El gusto
Los receptores del gusto residen en los pliegues de las membranas de las células gustativas. Al contactar las sustancias se produce un cambio en el potencial eléctrico y una generación de impulsos que se transmiten por las fibras nerviosas del gusto hasta el cerebro. Para distinguir los sabores utilizamos el sentido del gusto, sin embargo, el sentido del olfato está estrechamenteligado al proceso de identificación de sabores.
El centro del gusto y del olfato combinan su labor para identificar qué alimento tenemos en la lengua. La textura rugosa de la lengua se debe a un promedio de 10,000 papilas gustativas encargadas de identificar los 4 sabores básicos, dulces, salados, agrios y amargos, y un quinto sabor más llamado “umami” (sabor producido por el glutamato). Las papilasgustativas en la punta de la lengua detectan el sabor dulce, las de los lados, lo salado y ácido, y las de la parte de atrás, lo amargo. Todas estas señales son enviadas al cerebro, el cual interpreta cada una de ellas, permitiéndonos disfrutar de mil sabores agradables o en su caso, protegerte al avisarnos que el alimento que estamos probando está en mal estado.
El gusto consiste en registrar elsabor e identificar determinadas sustancias solubles en la saliva por medio de algunas de sus cualidades químicas. Aunque constituye el más débil de los sentidos, está unido al olfato, que completa su función. Esto, porque el olor de los alimentos que ingerimos asciende por la bifurcación aerodigestiva hacia la mucosa olfativa, y así se da el extraño fenómeno, que consiste en que probamos losalimentos primero por la nariz.
Los órganos del Gusto, que tienen por misión el percibir y enviar al cerebro el sabor de las cosas que introducimos en la boca, se encuentran en los Bulbos o botones gustativos, localizados en la Lengua.
El olfato
El sentido del olfato es el que nos permite discrimina los olores y nos advierte de algunos peligros. La nariz es el órgano por el cual penetrantodos los olores que sentimos desde el exterior. El olfato esta relegado al fondo de la nariz, esta constituido por do cavidades, las fosas nasales, separadas por un tabique.
El olfato es el más sensible de los sentidos, ya que unas cuantas moléculas –es decir, una mínima cantidad de materia– bastan para estimular una célula olfativa. Detectamos hasta diez mil olores, pero como las estructurasolfativas, al igual que el resto de nuestro cuerpo, se deterioran con la edad, los niños suelen distinguir más olores que los adultos.
Enfermedades del Olfato:
El catarro es la congestión de las mucosas, lo que provoca inflamación, secreción y la obstrucción de la nariz. Sus causas más comunes son el resfrío común, la rinitis alérgica y los pólipos.
La rinitis alérgica se produce por unareacción hipersensible en los ojos, la nariz y la garganta al polen o a otras partículas que lleva el aire.
Los pólipos son tumores benignos que surgen sobre mucosas irritadas por estados catarrales frecuentes. Pueden ser numerosos y llegan a obstruir la fosa nasal, por lo que es necesaria su extracción quirúrgica.
La sinusitis, que es una complicación de los catarros intensos o mal cuidados, esocasionada por la inflamación de la mucosa en el interior de los huesos de la cara. A veces se producen derrames purulentos que producen dolor, fiebre y malestar general.
El Tacto
El sentido del tacto es el encargado de la percepción de los estímulos que incluyen el contacto y la presión, los de temperatura y los de dolor. Su órgano sensorial es la piel. La mayoría de las sensaciones sonpercibidas por medio de los corpúsculos, que son receptores que están encerrado en capsulas de tejido conjuntivo y distribuidos entre las distintas capas de la piel. Las capas de la piel se llaman epidermis, dermis e hipodermis.
Este sentido es fundamental, ya que los demás se consideran especializaciones del tacto. Así, para percibir los sabores es necesario que el alimento se ponga en...
Los receptores del gusto residen en los pliegues de las membranas de las células gustativas. Al contactar las sustancias se produce un cambio en el potencial eléctrico y una generación de impulsos que se transmiten por las fibras nerviosas del gusto hasta el cerebro. Para distinguir los sabores utilizamos el sentido del gusto, sin embargo, el sentido del olfato está estrechamenteligado al proceso de identificación de sabores.
El centro del gusto y del olfato combinan su labor para identificar qué alimento tenemos en la lengua. La textura rugosa de la lengua se debe a un promedio de 10,000 papilas gustativas encargadas de identificar los 4 sabores básicos, dulces, salados, agrios y amargos, y un quinto sabor más llamado “umami” (sabor producido por el glutamato). Las papilasgustativas en la punta de la lengua detectan el sabor dulce, las de los lados, lo salado y ácido, y las de la parte de atrás, lo amargo. Todas estas señales son enviadas al cerebro, el cual interpreta cada una de ellas, permitiéndonos disfrutar de mil sabores agradables o en su caso, protegerte al avisarnos que el alimento que estamos probando está en mal estado.
El gusto consiste en registrar elsabor e identificar determinadas sustancias solubles en la saliva por medio de algunas de sus cualidades químicas. Aunque constituye el más débil de los sentidos, está unido al olfato, que completa su función. Esto, porque el olor de los alimentos que ingerimos asciende por la bifurcación aerodigestiva hacia la mucosa olfativa, y así se da el extraño fenómeno, que consiste en que probamos losalimentos primero por la nariz.
Los órganos del Gusto, que tienen por misión el percibir y enviar al cerebro el sabor de las cosas que introducimos en la boca, se encuentran en los Bulbos o botones gustativos, localizados en la Lengua.
El olfato
El sentido del olfato es el que nos permite discrimina los olores y nos advierte de algunos peligros. La nariz es el órgano por el cual penetrantodos los olores que sentimos desde el exterior. El olfato esta relegado al fondo de la nariz, esta constituido por do cavidades, las fosas nasales, separadas por un tabique.
El olfato es el más sensible de los sentidos, ya que unas cuantas moléculas –es decir, una mínima cantidad de materia– bastan para estimular una célula olfativa. Detectamos hasta diez mil olores, pero como las estructurasolfativas, al igual que el resto de nuestro cuerpo, se deterioran con la edad, los niños suelen distinguir más olores que los adultos.
Enfermedades del Olfato:
El catarro es la congestión de las mucosas, lo que provoca inflamación, secreción y la obstrucción de la nariz. Sus causas más comunes son el resfrío común, la rinitis alérgica y los pólipos.
La rinitis alérgica se produce por unareacción hipersensible en los ojos, la nariz y la garganta al polen o a otras partículas que lleva el aire.
Los pólipos son tumores benignos que surgen sobre mucosas irritadas por estados catarrales frecuentes. Pueden ser numerosos y llegan a obstruir la fosa nasal, por lo que es necesaria su extracción quirúrgica.
La sinusitis, que es una complicación de los catarros intensos o mal cuidados, esocasionada por la inflamación de la mucosa en el interior de los huesos de la cara. A veces se producen derrames purulentos que producen dolor, fiebre y malestar general.
El Tacto
El sentido del tacto es el encargado de la percepción de los estímulos que incluyen el contacto y la presión, los de temperatura y los de dolor. Su órgano sensorial es la piel. La mayoría de las sensaciones sonpercibidas por medio de los corpúsculos, que son receptores que están encerrado en capsulas de tejido conjuntivo y distribuidos entre las distintas capas de la piel. Las capas de la piel se llaman epidermis, dermis e hipodermis.
Este sentido es fundamental, ya que los demás se consideran especializaciones del tacto. Así, para percibir los sabores es necesario que el alimento se ponga en...
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