Los Tallos

Los tallos pueden presentarse en tres tipos principales, según su posición, siendo aéreos, acuáticos y terrestres. Los tallos aéreos pertenecen a una misma categoría morfológica, mientras que los terrestres o subterráneos muestran formas y adaptaciones diferentes.
Anatómicamente los tallos se caracterizan por la distribución de los elementos conductores, difiriendo entre ellos de acuerdo con elvegetal. Así en las Gimnospermas y en las Dicotiledóneas constan de dos partes fácilmente observables y separables: la parte exterior. o cortex y la parte interna más sólida, denominada cilindro central. Esas dos partes tienen, como sucede en la raíz, estructura primaria y estructura secumdaria. El límite entre la corteza y el cilindro central, sea en la estructura primaria o en la secundaria,está constituido por una zona de tejido embrionario denominada (como en la raíz) cambio.
En un corte transversal de un tallo de dicotiledónea podemos notar, al examen microscópico, tres zonas principales, que son, del exterior hacia el interior, en su estructura primaria: la epidermis, la corteza y el cilindro central o estela.
La epidermis comúnmente está formada por una sola capa de células,generalmente sin clorofila, aplanadas con relación a la superficie del tallo y alargadas en dirección al eje de sí mismas. Son muy cutinizadas y frecuentemente impregnadas de cera, bajo forma de gránulos o con incrustaciones de sustancias minerales como sílice y oxalato de calcio, la primera formando una capa o depósito homogéneo y el oxalato bajo la forma de cristales o gránulos, a veces en grandescantidades, que dan un color blanquecino y un aspecto carcomido a la epidermis. Hay casos en que ésta puede estar formada por diversas capas de células, adhiriéndose las adyacentes a la camada superficial como tejido o parénquima acuífero.
En la epidermis del tallo ya encontramos los órganos característicos del tejido cutinoso o sea: los estomas y los pelos. Como en la raíz, las células epidérmicasestán íntimamente unidas entre sí y pueden ser persistentes o caducas. La corteza está constituida por un parénquima diferenciado en dos partes denominadas parénquima irregular, externo, y la endodermis, que limita internamente al cilindro central.
Varias camadas de células poliédricas o redondeadas e irregulares forman, en general, el parénquima irregular, dejando entre sí espacios dedimensiones variables denominados meatos o lagunas. En las plantas herbáceas las células de las capas más externas se presentan en palizada
Las células de las camadas exteriores del parénquima irregular tienen clorofila y granos de almidón, disminuyendo la clorofila hasta desaparecer, a medida que la examinamos de la periferia al centro. Así se pueden distinguir dos zonas en el parénquima irregular deltallo: una con clorofila o externa y la otra incolora o interna, cuyas células están dispuestas radialmente, pero sin existir una línea de separación entre las dos zonas.
En los vegetales de tamaño reducido, como en los de pocas hojas o sin ellas, las células del parénquima irregular pueden estar dotadas de . clorofila.
Como en la raíz, la endodermis del tallo está constituída por una capa decélulas más o menos cúbicas. De un modo general, lo que caracteriza la endodermis del tallo es la presencia de grandes cantidades de almidón en sus células, recibiendo por eso el nombre de capa amilífera. Muchas veces el almidón desaparece de las células de parénquima irregular, subsistiendo sólo en la endodermis.
En muchas especies vegetales la capa amilífera se encuentra sólo en los brotes de lasplantas nuevas, reduciéndose a segmentos aislados o desapareciendo completamente de los tallos adultos. En la zona cortical se suelen encontrar hacecillos liberoleñosos, porque los haces de las estelas se dirigen a las hojas (hacecillos foliares) recorriendo antes cierto espacio de la zona cortical, motivo por el que en un Corte transversal de la corteza se puede observar la presencia de...