los temas mas discutidos

Páginas: 36 (8792 palabras) Publicado: 2 de abril de 2013
DE RACA MANDACA
CUPCAKES

Jenny Paola Barragan Gerena
Lina Marcela Morales Gaitan

Universidad EAN
Facultad de Administración Finanzas y ciencias Económicas
Bogotá
2012

DE RACA MANDACA
CUPCAKES

Paola Barragan
Lina Marcela Morales

Plan de Negocios para optar por el título de especialista de Gerencia de Servicio

Alexander Perez Marin

Universidad EANFacultad de Administración Finanzas y ciencias Económicas
Bogotá
2012

A nuestros padres y a
todos los que hicieron posible este
sueño de especializarnos,
en lo que nos apasiona: el servicio

CONTENIDO

Objetivos:......................................................................................................................................................................... 1
Objetivo General........................................................................................................................................................ 1
Objetivo específico.................................................................................................................................................... 1
Justificación yantecedentes..................................................................................................................................... 1
Marco Teórico ................................................................................................................................................................ 2
Marco conceptual (5).................................................................................................................................................. 5
Marco metodológico.................................................................................................................................................... 7Mercado............................................................................................................................................................................ 8
Investigación de Mercado ...................................................................................................................................... 8
Estrategias de Mercado ........................................................................................................................................ 16Operación ......................................................................................................................................................................20
Plan de compras...................................................................................................................................................... 24
Costos de Producción............................................................................................................................................ 25
Organización ................................................................................................................................................................28
Estrategia Organizacional.................................................................................................................................... 28
Estructura Organizacional.................................................................................................................................... 29
Aspectoslegales...................................................................................................................................................... 30
Costos administrativos.......................................................................................................................................... 31
Finanzas .........................................................................................................................................................................33...
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