los tiburones

PH-MATIC 23, Analizador de pH y acidez total en vinos.
El vino es una bebida ácida. Sin los ácidos tendría un sabor insípido y su estabilidad sería mínima; incluso su
color sería muy pobre. Además,la acidez desempeña otras funciones importantes como dar características,
gustos, aromas y colores especiales en el vino.
La acidez total es la suma de los ácidos valorables cuando el vino o elmosto se lleva a pH=7 por la
adición de una disolución alcalina.
El pH es una medida complementaria de la acidez total y es un indicador de la acidez real o activa del vino.
El pH está estrechamenterelacionado con la estabilidad del vino, la fermentación maloláctica, el sabor, el
color y la cantidad de dióxido de azufre necesaria para asegurar la conservación del vino.

Impresora conectable.PC conectable.

Solución CRISON
CRISON, con más de 40 años de experiencia en la medida de pH, le ofrece el instrumento óptimo para
la determinación de estos parámetros, imprescindibles en laelaboración del vino.
El analizador PH-MATIC 23 es un valorador automático especializado y dedicado en exclusiva al
análisis de pH y acidez total. De allí, su simplicidad de manejo y velocidad deanálisis.
Sin necesidad de programar. Simplemente calibre su electrodo y proceda con el análisis de las muestras.
Además, si se desea se puede utilizar únicamente como pH-metro.

Soluciones AplicadasSoluciones Ap licadas

p H y A ci d ez Tota l e n vinos

Método
• Volumen muestra: 10 ml.
• Reactivo titrante: NaOH 0.5 M (reactivo comercial).
• La muestra debe estar exenta de CO2.
• Losvalores de punto final (pH 7.00 ó pH 8.2) y las unidades (g/l tartárico o g/l sulfúrico) pueden ser
seleccionados por el usuario.

De uso cómodo y sencillo
Determinación de pH y Acidez Total:
MENUPRINCIPAL
ANALIZAR pH + ACIDEZ
MEDIR pH
CALIBRAR pH
ACTUACION MANUAL
CONFIGURAR

pH + ACIDEZ EN VINO
OK

Poner muestra 1

pH + ACIDEZ EN VINO
pH = 3.54
23.1 OC
AT = 5.23 g/l tart.
Vf...