los vegetales

LAS FRUTAS
Las frutas son, quizás, los alimentos más llamativos por su diversidad de colores y formas. Pero además de lo que muestran a simple vista, forman parte de los alimentos con mayorcantidad de nutrientes y sustancias naturales altamente beneficiosas para la salud. Si nos detenemos a pensar, veremos que las frutas y todos los vegetales, sobreviven a la intemperie enfrentando todo tipode condiciones y agresiones meteorológicas. Todo ello es posible gracias a las sustancias protectoras y antioxidantes naturales que poseen. En definitiva esas mismas sustancias son las que nosprotegen cuando consumimos el alimento. Es decir que nos beneficiamos absolutamente con todas esas vitaminas y nutrientes que la fruta posee. Llenamos de vida todo nuestro organismo.
LOS GRANOS
Elnutriente más abundante en los granos son los carbohidratos que en el caso de estos alimentos, son carbohidratos complejos; además por venir acompañados de abundante fibra, su absorción es lenta y noprovocan alzas bruscas de azúcar en la sangre; por lo tanto, son unos de los carbohidratos recomendados para los diabéticos. Estos alimentos también son ricos en fibra permitiendo que el vaciado gástrico sealento ayudando de esta manera la sensación de saciedad por más tiempo. El tránsito intestinal es más rápido porque la fibra absorbe agua y las heces se hacen blandas y voluminosas, fáciles deexpulsar. Las grasas se adhieren a su estructura que es como una maya que también atrapa carbohidratos, agua y minerales.
LOS VEGETALES
Las frutas y vegetales son los componentes más importantes de ladieta humana. Todos lo sabemos. Incluso el gobierno (por lo menos aquí en Estados Unidos) nos dice que tenemos que consumir más frutas y vegetales para mantener una buena salud. Sin embargo, de acuerdocon las estadísticas del Centro de Control de Enfermedades en Estados Unidos (CDC por sus siglas en inglés), la gran mayoría de los habitantes de este país no consumen la cantidad mínima recomendada...