Los vinos

I.B.A International Bartenders Association
La Asociación Internacional de Bartenders fue fundada el sábado 24 de febrero de 1951 en el Saloon en el Grand Hotel en Torquay, Reino Unido
Los miembros fundadores fueron: W.J. Tarling, J. Londahl, A. Combettes, T. Rijken, A. Zola, P. Melin y G. Sievi
Los delegados representantes de sus gremios acordaron la conveniencia de crear una organizacióninternacional con el fin de representar a los mejores bartenders del mundo.
 Fue una reunión tranquila donde se aprobaron la mayoría de las propuestas hechas.
Los objetivos del IBA son:
1.      Promover y mantener las relaciones internacionales con los miembros del gremio.
2.      Hacer disponible la oportunidad de compartir noticias, punto de vista, propuestas e ideas entre el gremio parafomentar un alto estándar de competencia y conducta para el beneficio y avance del bartending.
3.      Promover una estrecha relación y comunicación entre los miembros del gremio y las empresas afines en todo el mundo.
4.      Promover el servicio al cliente y fomentar el conocimiento de los hábitos y costumbres de los invitados internacionales en cuanto a la bebida.
5.      Fomentar laestandarización de recetas de bebidas mezcladas.
6.      Organizar y promover las Competiciones de bebidas mezcladas.
7.     Promover facilidades escolares a los bartenders del IBA.
Cocteles aprobados por el IBA: 
* Cocteles antes de la cena:
Americano
Bacardi cocktail
Daiquiri
Daiquiri helado
Daiquiri de plátano
Bronx
Kir
Kir royal
Manhattan
Manhattan seco
Manhattan medio
MargaritaMartini (seco)
Martini (perfecto)
Martini (dulce)
Martini (vodka)
Gibson
Negroni
Old fashioned
Paradise
Rob Roy
Rose
Whiskey sour
* Despues de la cena:
Brandy Alexander
Black russian
White russian
French connection
God father
God mother
Golden cadillac
Golden dream
Grasshopper
Porto flip
Rusty nail
* Bebidas largas:
Bellini
Bloody Mary
Brandy eggnog
Buck's fizz
Mimosa
Bull shot
Champagne cocktail
John Collins
Gin fizz
Harvey wallbanger
Horse's neck
Café irlandés
Piña colada
Planter's punch
Desarmador
Singapore sling
Tequila sunrise

* Cocteles popurales

Caipirinha
Cosmopolitan
Japanese slipper
Kamikaze
Té helado de Long Island
Mai-tai
Mojito
Orgasm
b52
Salty dog
Sea-breeze
Cuba libreSex on the beach
Martini de manzana

* Coctel especial:

Lady boy

Familias:
Flips
El nombre original de Los Flips era Porto Flip, que estaba preparado a base de yema de huevo, Oporto y azúcar. Proviene de Estados Unidos.
Hoy en día se preparan diferentes versiones de esta bebida. El oporto puede ser reemplazado por otros vinos generosos y licores y se le espolvorea nuez moscada ocanela rallada.

Collins

Son tragos largos conocidos gracias a Tom Collins. Estas bebidas son refrescantes y están preparados con aguardiente como base, jugo de limón, jarabe de goma y agua con gas. Se prepara en un vaso largo con hielo y es decorado con una rodaja de limón y una cereza.

Fizz

El nombre de esta bebida se debe al sonido que hacia la soda de sifón que se usaba para llenar elvaso. Estas son bebidas largas preparadas en una coctelera. Lleva zumo de limón, almíbar de azúcar, alcohol y es completado con alguna bebida gaseosa. El coctel mas popular de la familia Fizz es el “ Gin Fizz”

Sourez

Son bebidas clásicas pero muy simples, elaborados en coctelera a base de alcohol, zumo de
limón y azúcar y en ocasiones se puede agregar una clara de huevo. La primera bebidade la familia Sour fue el Whisky sour.

Daisy

Hecha a base de spírit, triple sec, zumo de limón, azúcar, soda. Es una bebida larga, inventada en Estados Unidos en 1870.

Coolers

Es una bebida larga preparada directamente en un vaso lardo con hielo.
Es una bebida a base de licor o destilado, bebida carbonatada y azúcar, y se decora con una cáscara de limón o naranja en espiral y...