loslipidos ceridos terpenos y esteroides
Páginas: 4 (980 palabras)
Publicado: 8 de septiembre de 2015
Los lípidos
Son sustancias muy heterogéneas, se denominan lípidos porque son insolubles en agua y solubles en disolventes orgánicos. Se dice que son o forman macromoléculas porque tienden aagruparse entre sí, vía enlaces no covalentes.
Los lípidos desempeñan un conjunto de funciones muy variadas: reservorios de energía, elementos estructurales como los lípidos de membrana, vitaminas paraformar coenzimas y hormonas como las esteroideas.
De acuerdo con la estructura de la molécula se pueden clasificar en
Lípidos simples: acilgliceridos, céridos y prostaglandinas
Lípidos complejos:triglicéridos, fosfogliceridos o fosfolípidos, glucolipidos y ceras
Funciones de los lípidos en el organismo humano:
Los lípidos utilizados como fuente de energía están compuestos por ácidos grasos.
Existendos tipos de ácidos grasos: saturados si sólo presentan enlaces sencillos, insaturados cuando presentan dobles o triples enlaces.
Las propiedades de los ácidos grasos dependen del número de átomos decarbono que tienen en su cadena y de las insaturaciones
Céridos
Los céridos, también llamados ceras, se forman por la unión de un ácido graso de cadena larga (de 14 a 36 átomos de carbono) conun monoalcohol, también de cadena larga (de 16 a 30 átomos de carbono), mediante un enlace éster. El resultado es una molécula completamente apolar, muy hidrófoba, ya que no aparece ninguna carga y suestructura es de tamaño considerable.
Los céridos son ceras de origen animal o vegetal. Son sólidos y no pueden ser metabolizados por animales superiores incluido el hombre. Su función principal es lade revestir estructuras, protegiéndolas e impermeabilizándolas. Hojas, plumas, pelo o piel se benefician de sus propiedades. En el caso de las hojas también evita una fuerte evaporación del agua.
Losencontramos en:
En los animales las encontramos en la superficie del cuerpo, piel, plumas, cutícula
En los vegetales, las ceras recubren en la epidermis de frutos, tallos, junto con la cutícula o...
Son sustancias muy heterogéneas, se denominan lípidos porque son insolubles en agua y solubles en disolventes orgánicos. Se dice que son o forman macromoléculas porque tienden aagruparse entre sí, vía enlaces no covalentes.
Los lípidos desempeñan un conjunto de funciones muy variadas: reservorios de energía, elementos estructurales como los lípidos de membrana, vitaminas paraformar coenzimas y hormonas como las esteroideas.
De acuerdo con la estructura de la molécula se pueden clasificar en
Lípidos simples: acilgliceridos, céridos y prostaglandinas
Lípidos complejos:triglicéridos, fosfogliceridos o fosfolípidos, glucolipidos y ceras
Funciones de los lípidos en el organismo humano:
Los lípidos utilizados como fuente de energía están compuestos por ácidos grasos.
Existendos tipos de ácidos grasos: saturados si sólo presentan enlaces sencillos, insaturados cuando presentan dobles o triples enlaces.
Las propiedades de los ácidos grasos dependen del número de átomos decarbono que tienen en su cadena y de las insaturaciones
Céridos
Los céridos, también llamados ceras, se forman por la unión de un ácido graso de cadena larga (de 14 a 36 átomos de carbono) conun monoalcohol, también de cadena larga (de 16 a 30 átomos de carbono), mediante un enlace éster. El resultado es una molécula completamente apolar, muy hidrófoba, ya que no aparece ninguna carga y suestructura es de tamaño considerable.
Los céridos son ceras de origen animal o vegetal. Son sólidos y no pueden ser metabolizados por animales superiores incluido el hombre. Su función principal es lade revestir estructuras, protegiéndolas e impermeabilizándolas. Hojas, plumas, pelo o piel se benefician de sus propiedades. En el caso de las hojas también evita una fuerte evaporación del agua.
Losencontramos en:
En los animales las encontramos en la superficie del cuerpo, piel, plumas, cutícula
En los vegetales, las ceras recubren en la epidermis de frutos, tallos, junto con la cutícula o...
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