Louis pasteur

LOUIS PASTEUR

Químico y bacteriólogo francés. Realizó innumerables investigaciones en el campo de las ciencias naturales, y se lo considera el fundador de la estereoquímica y el impulsor de lamicrobiología y de la inmunología. Pero por lo que más se lo conoce es por haber desarrollado la vacuna contra la rabia, la cual fue un total éxito.
Investigar para bien de todos
Sus descubrimientosfueron de gran importancia en diversos campos de las ciencias naturales. La trascendencia de su obra ha hecho que sea considerado como el fundador de la estereoquímica y el impulsor de la microbiologíay de la inmunología.
Nació el 27 de diciembre de 1822 en Dole, Francia. Su padre, que había sido soldado de Napoleón, tenía una curtiduría en la que trabajaba para mantener a su familia. Louistranscurrió su infancia en la ciudad de Abois, donde sus padres se establecieron en 1827.
Estudió en el Liceo de Besançon y en la Escuela Normal Superior de París, donde se doctoró en física y químicaen 1847. Luego fue profesor de química en la Universidad de Estrasburgo (1847-1853), y decano de la Universidad de Lille en 1854.
En 1857 fue director de estudios científicos de la Escuela Normal deParís, cuyo laboratorio dirigió a partir de 1867. Además, fue director del Instituto que lleva su nombre desde su creación, en 1888, hasta que falleció (1895).
Las contribuciones de Pasteur a laciencia fueron numerosas, y se iniciaron con sus investigaciones en la química orgánica. Descubrió la isomería óptica (1848) mediante la cristalización del ácido racémico, del cual obtuvo cristales de dosformas diferentes. Se considera que este trabajo dio origen a la estereoquímica. Además, por este hallazgo el joven químico, que tenía 26 años, recibió la Legión de Honor Francesa.
Utilizó un nuevométodo para eliminar microorganismos que podían degradar al vino, la cerveza o leche. Este procedimiento se denominó pasteurización y ha tenido una aplicación universal en la industria alimentaria,...