Louis Pasteur

Louis Pasteur(1861)

El quimico francés Louis Pasteur descubre los microorganismos durante su experimento de fermentación. Se reproducen sin entrada alguna de aire y dan lugar al proceso defermentación. El descubrimiento de esta bacteria denominada esquizimicetos, supone un nuevo camino para la medicina en el reconocimiento y lucha contra las enfermedades infecciosas.
Con ello la bacteriologíase desarrolla como una nueva rama del siglo XIX.
El director de los studes scientifiques de la Ecole Normale de Pard, descubre las microorganismos bacterianas del acido butírico y las describe comovarillas cilíndricas se producen a través de partículas transversales y producen solamente acido butírico.
El oxigeno destruye las bacterias e irrumpe de esta forma el proceso de fermentación.
Pasteurlleva a cabo un experimento en el que encuentra que también hay seres vivos para los que el aire u oxigeno libre no es indispensable.
Pocos años antes, Pasteur se había enfrentado al probable de lafermentación.
Según la teoría principal de la fermentación de Joseph Louis gay-Lussacy de Justus Von Liebig la causa de estos dos procesos son los fermentados muertos que se encuentran en la materiaorganica. En un articulo sobre la fermentación de la leche, Pasteur demuestra que la transformación del azúcar de los acidos lácticos en pequeñas células externas o globulos depende de los fermentadosorganicos, es decir el resultado de un proceso organico.
Antes que el, Theodor Schwann ya había rebatido la teoría de las abiogénesis, en sus reflexiónes teóricas y habla señalado que el origen de lafermentación se halla en los gérmenes de fermentación de aire.
En sus estudios sobre las enfermedades del vino (1863) Pasteur demuestra que los hongos del vinagre, siempre presentes, son los causantesde la fermentación acética, responsable de malograr la formación y conservación del vino.
En 1870 descubre los dos agentes de la enfermedad del tejedor de seda y consigue salvar la industria de la...