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Lavado de manos
1) se debe contar con la implementacion minima necesaria para garantizar el correcto y eficaz lavado de manos, lo que incluye:
*lavamanos
*dispensador de jabón
*jabon liquido*toalla desechable o papel desechable
*alcohol gel
2) El personal debe usar la uñas cortas, limpias y sin esmalte
3)Antes del lavado, se deben retirar todas la joyas y reloj de las manos
4)Lasmangas de la filiphina deben estar sobree y no usar chaleco
5)El uso de guantes no reemplaza el lavado de manos
6)Las areas de las manos donde se encuentran el mayor numero de microorganismos sonentre los dedos y bajo las uñas
7)en caso de leciones cutaneas y dermatitis el lavado de manos no cumplira su objetivo, por lo tanto debe absteberse al contacto con la comida

INSTINTIVO H
ElDistintivo H, es el reconocimiento que se entrega a los prestadores de servicios de alimentos y bebidas manipulados con altos estándares de higiene; y que de manera voluntaria, lo solicitan y cumplen conuna serie de requisitos, siendo el mas importante:
Contar con la capacitación y asesoría de un instructor externo del Programa H, quien está capacitado y es reconocido por SECTUR. En el estado deQuintana Roo, el coordinador del programa en el Estado es la Dirección de Capacitación y Cultura Turística de la Secretaría de Turismo y en esta Dirección puede obtener la información necesaria paraprepararse para obtener el Distintivo.
En el Turismo, al igual que en cualquier otra actividad productiva, se depende de una infraestructura muy sólida de acuerdo con el abasto de insumos, disponibilidadde recursos humanos capacitados, así como recursos financieros que permitan el desarrollo de servicios de calidad, de acuerdo con la demanda que se tiene en centros turísticos del país; siendo losalimentos un punto clave, se requiere de conjuntar esfuerzos para mejorar dicha infraestructura y sobre todo, elevar el nivel sanitario.
Por esta razón, al observar la tendencia de disminución de los...