Loza alimentos y bebidas
Páginas: 2 (417 palabras)
Publicado: 6 de septiembre de 2014
Colegio Nacional de Estudios Profesionales
“Conalep Acapulco I”
Equipo Menor:
“LOZA”
Nombre: Denisse Monserrat Tirado Barrera.
Leyda Melissa Salmerón Muñoz
Equipo: 13Grupo: 302
PTB: En Alimentos & Bebidas.
Turno: Matutino
Profesora: Roció Galindo Luna
Materia: Manejo de Equipo para la preparación de Alimentos & Bebidas.
LOZA
La loza queelegimos que sea verificada de alta resistencia de manera que se pueda manejar en diversas temperaturas y no se raye con facilidad del contacto con otras piezas.
Barro fino cocido y barnizado, deque están hechos platos, tazas, etc.
Conjunto de estos objetos.
Loza es el conjunto de utensilios que se utilizan para el servicio de la mesa, es decir, trasladar, servir y permitir ingerir lacomida.
El uso de la vajilla data de tiempos inmemoriales.
Plato base o trinche
Medida: 31 Cm
Todos los platos base deben tener la característica de ser demayor tamaño en promedio que los platos que se utilizan para contener alimentos, los materiales que se utilicen, deberán ser durables y de fácil mantenimiento.
Plato trinche se denomina a todos losplatos que son extendidos y se diferencian por los diversos tamaños.
Plato para Ensalda
Medida: 25 Cm
Plato con profundidad, y boca entendida para la correcta distribución de todo tipode ensaladas.
Plato Postre
Medida: 12 a 15 cm u otro tamaño.
Este lo podemos manejar en el tamaño de acuerdo a la loza que elegimos, o en distintos colores para jugar con laspresentaciones
Plato botanero
Esta pieza se utiliza para entradas individuales , con base para tazón o salseras, entremess.
Plato pan o Mantequillero.
Medida: 14cmPara uso especifico de pan o mantequilla
Plato Sopero o Hondo
Medida:23 cm
También lo llamamos plato marmita y lo utilizamos para sopas caldosas
Plato Bowl Cereales...
“Conalep Acapulco I”
Equipo Menor:
“LOZA”
Nombre: Denisse Monserrat Tirado Barrera.
Leyda Melissa Salmerón Muñoz
Equipo: 13Grupo: 302
PTB: En Alimentos & Bebidas.
Turno: Matutino
Profesora: Roció Galindo Luna
Materia: Manejo de Equipo para la preparación de Alimentos & Bebidas.
LOZA
La loza queelegimos que sea verificada de alta resistencia de manera que se pueda manejar en diversas temperaturas y no se raye con facilidad del contacto con otras piezas.
Barro fino cocido y barnizado, deque están hechos platos, tazas, etc.
Conjunto de estos objetos.
Loza es el conjunto de utensilios que se utilizan para el servicio de la mesa, es decir, trasladar, servir y permitir ingerir lacomida.
El uso de la vajilla data de tiempos inmemoriales.
Plato base o trinche
Medida: 31 Cm
Todos los platos base deben tener la característica de ser demayor tamaño en promedio que los platos que se utilizan para contener alimentos, los materiales que se utilicen, deberán ser durables y de fácil mantenimiento.
Plato trinche se denomina a todos losplatos que son extendidos y se diferencian por los diversos tamaños.
Plato para Ensalda
Medida: 25 Cm
Plato con profundidad, y boca entendida para la correcta distribución de todo tipode ensaladas.
Plato Postre
Medida: 12 a 15 cm u otro tamaño.
Este lo podemos manejar en el tamaño de acuerdo a la loza que elegimos, o en distintos colores para jugar con laspresentaciones
Plato botanero
Esta pieza se utiliza para entradas individuales , con base para tazón o salseras, entremess.
Plato pan o Mantequillero.
Medida: 14cmPara uso especifico de pan o mantequilla
Plato Sopero o Hondo
Medida:23 cm
También lo llamamos plato marmita y lo utilizamos para sopas caldosas
Plato Bowl Cereales...
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