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Actividades

Lectura: Recomendaciones alimentarias: cómo planificar una alimentación saludable

Objetivos

Sintetizar la información más relevante relacionada con los nutrientes que componenlos alimentos.
Fomentar la capacidad de síntesis, de argumentar y de obtener conclusiones propias.

Descripción de la actividad

Lee el capítulo Recomendaciones alimentarias: como planificar unaalimentación saludable, que ha sido publicado por la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria.

El artículo está disponible en el aula virtual o en la siguiente dirección web:http://cesnutnutricio.com/nutricion/descargas-alimentacion/dieta-alimentacion-saludable-(senc).pdf

Tras realizar la lectura de este documento deberás extraer tus propias conclusiones y buscar su utilidad paraaconsejar a los padres de tus alumnos.

Se valorara el citar ejemplos concretos del texto, la capacidad de síntesis y la utilización de un lenguaje preciso y correcto.

Extensión máxima: 1 cara de folio.Observamos la pirámide nutricional y nos encontramos en la base con los cereales (arroz, pasta, cereales integrales, pan). Son la base fundamental de nuestra alimentación, ya que nos danuna importante fuente energética. Los cereales integrales aportan más fibra, vitaminas y minerales que los refinados .Las frutas y verduras nos aportan gran cantidad de vitaminas, carotenos, mineralesy fibra y antioxidantes(las verduras). Se aconseja el consumo de la fruta entera más que en zumo,. Se recomienda además consumir entre tres y cuatro piezas diarias. En cuanto a las verduras decir quese aconseja el consumo en crudo, cocido o al vapor. Se puede aprovechar el caldo sobrante de la cocción con un gran aporte de minerales y se recomienda, además, dos raciones al día, por ejemplo unaensalada para comer y una ración de verduras al vapor para cenar. Los lácteos son importantísimos por su aporte proteínico de elevada calidad y, ante todo, por su elevado aporte cálcico (muy...