Lucuma

DEFINICIÓN DEL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN

La presente investigación se realiza con el fin de conocer mayores detalles acerca de la lúcuma, como lugares de producción, países productores, oferta exportable, países importadores y presentaciones en las que se suelen exportar este producto. El objetivo general es la ubicación de un mercado de destino específico para el jugo de lúcumaconsiderando variables de evaluación que se detallan a continuación.

Objetivos específicos:

• Determinar la oferta exportable y la capacidad instalada para el procesamiento de la lúcuma.

• Conocer los países importadores de lúcuma y en qué presentaciones lo adquieren

• Ubicar un nicho de mercado específico para el jugo de lúcuma

• Identificar las vías autilizar en la Cadena de la DFI (Distribución Física Internacional) de manera que optimice los procesos

• Acorde con las necesidades de los consumidores, encontrar la presentación adecuada para el jugo de lúcuma.



FUENTES DE INFORMACIÓN

Las fuentes de información a utilizar son netamente secundarias, pues son datos estadísticos y perfiles de mercados obtenidos de páginas Web quenos brindan la información especializada necesaria para identificar nuestro mercado y tomar las mejores decisiones.

Las fuentes consultadas en el presente estudio son:

• TRADE MAP / PRODUCT MAP

Es una base de datos virtual, online, que contiene estadísticas y perfiles de los índices del comercio internacional, puedes recoger datos de la oferta y demanda en todo elmundo.

• ADEX DATA TRADE

Sistema de Inteligencia Comercial, que permite conocer las exportaciones e importaciones con referencia al Perú, además de los precios promedios en valor FOB exportado. Permite analizar los movimientos por partida y hasta por empresa.

• SUNAT

Fuente básica de información arancelaria y beneficios del % de impuestos que los empresariosdeben conocer.

• EXPORT HELPDESK

Página Web que tiene como propósito facilitar el acceso al mercado europeo a las economías en desarrollo, brinda estadísticas por partida arancelaria, barreras de acceso y otros temas de interés de comercio exterior.

• ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES DE LÚCUMA

Asociación que agrupa a 30 productores nacionales y muestra detalles científicos yboletines informativos acerca de l producción y posibles mercados.

• MINCETUR

Estudios del potencial exportador de varios productos y publicaciones sobre mejoras en el acceso a varios países. Documentos legales.

• PROMPERÚ – SIICEX

Fuente muy importante, contiene estadísticas nacionales, boletines informativos que provienen de la cuna de las exportaciones

•CENTRUM Católica

Aquí podemos encontrar información gracias a las publicaciones de estudios de mercados, perfiles y potencialidades de varios productos.


RECOPILACIÓN DE INFORMACIÓN IMPORTANTE Y ANÁLISIS

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO:

La lúcuma es una fruta originaria de la sierra peruana, actualmente se cultiva entre los 0 a 2500 metros sobre el nivel del mar, se adapta a climascon temperatura baja pero no menor a 12º, tolera suelos salinos y secos.

Las zonas potenciales de producción de lúcuma en el Perú son: Huaral, Cañete, Huacho y Chincha

Finalmente, para objetos de la investigación, no se puede ubicar los movimientos de las exportaciones de lúcuma en una partida específica, sino en una partida “bolsa”, se puede inferir su comportamiento tomando comovariables a aquellas partidas que hacen referencia a productos exóticos para el caso de la presentación en pulpa y lúcuma fresca; en harina o fruta en polvo para el caso de harina de lúcuma, y en la elaboración de pastas, purés o helados para productos elaborados a base de lúcuma, entre las más importantes.

De esta manera las partidas arancelarias consultadas son:

|SECCIÓN: IV...