Lugol

CONCLUSION
Cuando aplicamos el Lugol en el plátano verde nos dimos cuenta que había presencia de almidon, la aparición fue media, cuando aplicamos en elplátano maduro la presencia del lugol fue muy escasa, lo que significa que casi no tenía presencia de almidón, cuando lo aplicamos en el plátano sobremaduroeste se manchó casi la mayor parte esto significa que si hay presencia de almidón en la mayor parte.
En el caso de las papas, al aplicar el lugol, lapresencia de almidón fue media, eso significa que la presencia de almidón no es mucha.
En el caso de la manzana roja la presencia de almidón solo fue en lasorillas de cascara.
La presencia de almidón indica que el alimento es rico en carbohidratos. Esta prueba nos sirvió para aprender cuando un alimento es rico enalmidón con ayuda del lugol. La prueba del yodo, es decir, la reacción entre el yodo y el almidón, es la que nos permite detectar la presencia de almidón enalgunos alimentos. 
El objetivo de esta práctica es que los alumnos determinen si ciertas muestras de alimentos contienen o no el polisacárido almidón.
Elalmidón en contacto con el reactivo de Lugol toma un color azul-violeta característico. Esa coloración producida por el Lugol se debe a que el yodo seintroduce entre las espiras de la molécula de almidón.
El lugol o solución de Lugol es una solución de I2 (1%) en equilibrio con KI (2%) en agua destilada. Fuenombrada en honor al médico francés J. G. A. Lugol.
Esta práctica me pareció interesante y rápida, ya que los resultados fueron los esperados y precisos.