luis pasteur

Aportaciones a la biología de Louis Pasteur
Su trabajo es recordado por sus enormes aportes a la prevención y el tratamiento de enfermedades, permitiendo la creación de vacunas, sus contribucionesa diversas industrias y su base teórica para el subsiguiente desarrollo de las áreas donde trabajó, además de la técnica de pasteurización, por supuesto.Uno de los descubrimientos más importantes de Louis Pasteur fue que al atravesaruna solución de nutrientes producidos naturalmente, la luz rotaba hacia la izquierda o a la derecha, pero que al atravesar una solución producida de forma artificial, no había rotación de la luz amenos que se le agregaran bacterias o microorganismos. Esta propiedad recibe el nombre de quiralidad. Este descubrimiento sirvió como estímulo para que Pasteurcontinuara con su trabajo y fuera un personaje reconocido por la comunidad científica de la época. Uno de los procesos más famosos que descubrió (y que lleva su nombre) es el de pasteurización.El método de Pasteur consistía en calentar el medio hasta determinada temperatura durante un tiempobreve, lo cual mataba a los organismos que agriaba los alimentos. Este procedimiento, que recibió el nombre de pasteurización, fue rechazado en un principio, pero posteriormente fue aprobado y hoy en díaes el proceso a través del cual se asegura la calidad de muchos productos alimenticios de diversa índole.
Partiendo de la base de que los microorganismos son responsables de echar a perder losalimentos, Pasteur concluyó que también son responsables de infectar a seres humanos y animales, causando enfermedades en sus organismos. Las contrastaciones empíricas asociadas a ello llevaron a...