LUIS





Facultad De Ciencias De La Salud
Escuela De Medicina

Experimento de Laboratorio:
QUÍMICA DE LOS OLORES "ESTERES”
Esencias artificiales.

Química Orgánica.

Integrantes:
Edgar BasoGladys del Cid
María Ferrer
Luis Carlos Real

Profesor:
Dimitri López

Fecha de entrega:
Martes 14 de abril de 2015.

CONCLUSION.

Finalizado el trabajo de investigacion de experimento de laquimica organica, en esta ocacion llamado la quimica de los olores “ esteres” experimentamos esencias artificiales como la de manzana, pera,fresa e incluso ungüento para fricciones.
Entonces comoLos ésteres se caracterizan, en su gran mayoría, por su olor agradable; la fragancia de las flores, el aroma y el sabor de los frutos se deben en gran medida a la presencia de estoscompuestos.
En general, los sabores y aromas artificiales son preparados mezclando varios ésteres.
Estos ésteres se utilizan para perfumar y darles sabor a caramelos, jaleas, jugos, etc. En ellaboratorio es fácil de obtenerlos y reconocerlos en forma organoléptica.
 
En esta ocacion nos basaremos en el acetato de etilo cuyo principal uso del acetato de amilo es como aromatizante de ciertosproductos como refrescos (en Estados Unidos se elaboran líneas de productos como el Juicy Fruit). Se usa como solvente (por ejemplo de la nitrocelulosa), en la elaboración de perfumes y enesencias artificiales de frutas. Se emplea como feromona que es capaz de atraer a las abejas melíferas. La capacidad de disolver la nitrocelulosa hace que fuese empleado en los primeros tiemposde la industria aeronáutica. Debido a su intenso olor se suele emplear para testear la eficiencia de los respiradores en las máscaras de gas.
Para el ungüento para fricciones utilizamos elsalicilato de etilo, El ácido salicílico y el etanol reaccionan dando origen al salicilato de etilo, cuyo olor característico recuerda a las sustancias destinadas a las fricciones musculares.