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1. EMPRESA AGROPECUARIA

Una empresa es una sociedad que representa la unidad económica de base en que se desenvuelve el proceso productivo. La empresa agropecuaria es unaunidad deproducción a la que se le asigna el objetivo de optimizar su beneficio, el cual en general es económico, pero también puede ser social. La función de la empresaagropecuaria es producir, ya sea bienes oservicios, y dicha función se ejecuta a partir de la interacción de los factores de producción: capital, trabajo y tierra, coordinados por el hombreque es el encargado de definir el objetivo de laempresa (Manchado 2000). Durante el desarrollo del proceso productivo se utilizan insumos. Estos son los elementos adquiridos yconsumidos durante el ciclo productivo (ejemplo: combustible,agroquímicos, vacunas para la hacienda, etc.).
Las empresas agropecuarias, es también una unidad de decisiones que combinarecursos naturales, humanos, capital, tecnología e información para producirbienes de origen animales o servicios para un mercado determinado y dentro de una operación rentable ysostenible.
También se puede definir como aquellas que explotan en grandes cantidades losproductos agrícolas y ganaderos. Por ejemplo: granjas agrícolas, porcina, invernaderos,hacienda de producción agrícola, etc.
De acuerdo con lo antes mencionado, las empresas agropecuarias dedicansu producción a la agricultura, la ganadería, forestal, pesca, caza, etc. elsector que estas empresas abarcan esta constituido por dos actividades principales que son: la agricultura y la ganaderíao pecuaria, las cuales a su vez están constituidas por unaactividad primaria productora, y una actividad segundaria de elaboración o transformación, en este sector tiene espacio la producción de hortalizas, cereales, frutas y ganadería.