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INDICE

I. Introducción………………………………………………………………………………..……6
1. Parte Primera: Diagnóstico…………………………………………………………....…….10
1.1 La franquicia en el Mundo……………………………………………………………..…….10
1.2 Estructura Interna de Franquicias en el Perú………………..………………………..…...14
1.3 Cámaras Extranjeras que operan en el Perú…………………….......……………………18
1.3.1 Cámara de Comercio Americana del Perú(AMCHAM)………….…………………..18
1.3.1.1 Franquicias Estadounidenses en el Perú………………………………….…...……..18
1.3.2 Cámara de Comercio de España en el Perú………………...………………………..22
1.3.3 Cámara de Comercio Peruano Brasilera………………………………………………24
1.3.4 Cámara de Comercio Canadá Perú………...………………………………………….24
1.3.5 Cámara de comercio Peruano China…………………………………………………..25
1.4 Otras FranquiciasInternacionales…………………………………………………………..26
1.5 Evolución de Franquicias en el Perú………………………………………………………..27
1.6 Franquicias Nacionales………………..……………………………………………………..29
2. Análisis Cualitativo y Cuantitativo…………………………………………….……………..34
2.1 Rubro de Actividad………………………...………………………………………………….35
2.1.1 Franquicias en el Perú por categorías……………………..…………………………..35
2.1.2 Franquicias Nacionales por categorías………..……………..………………………..38
2.1.3 Origen defranquicias presentes en el mercado peruano……………………………39
2.1.4 Penetración de franquicias extranjeras y nacionales en provincias por locales…..40
2.2 Franquicias Nacionales e Internacionales en el país por empleo generado………...…41
2.3 Aperturas al exterior (Franquicias Nacionales)…………………..………………………..41
2.4 Trabajo generado por Categoría…………………………………………………………….41
2.5 Inversión realizada,retorno de la inversión, crecimiento en locales…………….……...42
2.6 Condiciones exigidas para incorporarse a la franquicia………………………………….43
2.7 Costo para desarrollo de franquicia……………………………….………………………..47
3. Plan Estratégico……………...…………...……….…………………………………….……48
3.1 Objetivo del Plan Estratégico………………………………………………………………..48
3.2 Establecimiento de la Visión, Misión y Valores……………………..……………….…….48
3.2.1Visión…………..………………………………………………………………………….48
3.2.2 Misión……………………………………………………………….……………………..48
3.2.3 Valores………….………………………………………………...……………………….48
3.3 ¿Que es una franquicia?...............................................................................................49
4. Evaluación Externa……………………………………..……………………………….……49
4.1 Análisis PESTEC……………………………………………………….…….……………….49
4.1.1Político – Gubernamental – Legal……………………………..……….………………49
4.1.2 Económico – Financiero…………………………………………………………………52
4.1.3 Social – Demográfico – Cultural……………………………………………………..…52
4.1.4 Tecnológico…………………………………………………………..…………………...56
4.1.5 Ecológico – Ambiental………………………………………………………………..….56
4.2 Análisis Competitivo 5 Fuerzas de Porter……………….……….………………………...56
4.2.1 Rivales en laIndustria…………………………………………………...………………56
4.2.2 Posibles participantes……………………………………………………………………57
4.2.3 Proveedores…………………………………………………………………..………..…57
4.2.4 Compradores……………………………………………………………….…………….57
4.2.5 Sustitutos………..………………………………………………………….…….…….…57
4.3 Matriz de Evaluación de Factores Externos (EFE)……………………………….…….…58
4.3.1 Oportunidades…………….…………………………………………….……….……….58
4.3.2 Amenazas……………….………………………………………………………………..58
4.4 MatrizPerfil Competitivo….………….……………...……………………………………….60
5. Evaluación Interna…………………………………..………………………………………..61
5.1 Análisis de Administración / Gerencia…………………………………..……………….....61
5.2 Análisis de Marketing………….…………………………………………….......…………...63
5.3 Análisis de Operaciones………………………….………...………………………………..66
5.4 Análisis Financiero…………………………………………………………………………....66
5.5 Análisis de RecursosHumanos…………………..……………………………......……….67
5.6 Análisis de Tecnología e Investigación…………..…………………………………………68
6. Matriz de Evaluación de Factores Internos (EFI)……………………...……………...…..68
6.1 Fortalezas……………………………………………………….………………………..……68
6.2 Debilidades……....………………………………………….……………………………...…69
7. Objetivos de Largo Plazo…………………………….………………………………………70...