MÉDICO

GLOSARIO

Nutrición: conjunto de procesos fisiológicos que proporcionan a un organismo necesario para su crecimiento o mantenimiento.
Alimentación: alimentación es la ingestión de alimento porparte de los organismos para proveerse de sus necesidades alimenticias fundamentales.
Dietética: ciencia que estudia la relación entre alimentos y el metabolismo.
Dieta: es el conjunto de nutrientesque se ingieren durante el consumo habitual de alimentos.
Alimento: cualquiera de las sustancias que lo seres vivos toman para su nutrición.
Nutriente: es un producto químico procedente del exteriorde la célula y que ésta necesita para realizar sus funciones vitales.
Tubérculo: parte subterránea del tallo, que sirve como reserva de nutrientes.
Cereal: se dice de las plantas gramíneas como eltrigo, el arroz y la cebada.
Fruta: fruto comestible de ciertas plantas.
Fruto: producto del desarrollo del ovario fecundado de una flor, que contiene en su interior las semillas.
Verdura:hortaliza en general de preferencia verde.
Vegetal: ser vivo, que se nutre de sustancias inorgánicas y que carece de sistema nervioso central.
Hortaliza: planta herbácea que se cultiva en huertas.Lácteo: producto derivado de la leche.
Carne: tejido muscular de algunos seres vivos.
Pescado: carne blanca de origen marino proveniente de los peces.
Marisco: animales invertebrados de origen marino parael consumo humano.
Leguminosa: son aquellas plantas cuyos frutos son en forma de vaina que guarda las semillas.
Grasa: macromolécula de importancia vital que sirve como fuente de energía tambiénconocida como lípido.
Azúcares: conjunto de monosacáridos y disacáridos.
Carbohidratos: son biomoléculas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno, cuyas principales funciones en los seres vivosson el prestar energía inmediata y estructural.
Vitamina: son compuestos heterogéneos imprescindibles para la vida, que al ingerirlos de forma equilibrada y en dosis esenciales promueven el correcto...