Médico

Usos del Girasol:
- Colorante: Las lígulas de las flores son tratadas para hacer concentrados de color, para después ser usados con algunos otros fines.
- Comestible: En algunos lugares las semillas se comen asadas y con sal, como semillas de calabaza.
- Industrial: Las semillas se utilizan como oleaginosas (de plantas cultivadas).
- Medicinal: El tallo se emplea en dolores de cabeza,pleuresía, resfriados, llagas, heridas y trastornos nerviosos, se administra en forma de te; las semillas maceradas y friccionadas sobre reumas para reducir molestias.
- Se ha descubierto que las raíces de los girasoles pueden limpiar la tierra de metales pesados como el plomo o el cadmio. Eso sí, después de absorber los metales, las plantas deben ser retiradas.
- Por esta importante propiedad, fueronusadas para tratar el terreno próximo a la central nuclear de Chernobyl luego del accidente.

Contiene una gran cantidad de ácido linoleico, oleico, palmítico, esteárico y otros ácidos grasos insaturados, por lo que las semillas se emplean en dietas indicadas en personas con un alto nivel de colesterol en la sangre, ya que está demostrado que, administrado de forma habitual, se consigue unaconsiderable disminución en el nivel del mismo. Asimismo, las semillas poseen lecitina y ácido caféico, lo que le confiere cierto valor nutricional. Las flores y hojas cuentan con algunas sales minerales como calcio y fósforo, junto con otros productos, razón por la cual se las utiliza como antipiréticos, anticatarrales.


Algunas de las bondades del cultivo del girasol son la resistencia a lasequía y a las bajas temperaturas, el alto porcentaje de aceite, su facilidad de adaptación incluso a áreas rústicas y la aceptación de su aceite por su sabor y calidad.


Usos


Del girasol se obtienen dos principales productos, la harina y el aceite, la primera es utilizada en la industria de alimentos ya que su contenido de proteína oscila entre el 40 y 50 por ciento, lo que la hace atractivapara la alimentación del ganado. Por otro lado, el aceite de girasol es uno de los aceites con mayores beneficios a la salud, por su alto contenido de grasas poliinsaturadas.


Otros usos de la semilla de girasol son la elaboración de jabones, cosméticos, detergentes y hasta combustibles en algunos países.

Existen alimentos especialmente ricos en nutrientes con efectos positivos para la saluddel cuerpo. Es el caso de las pipitas de girasol.


Las pepitas o semillas de girasol contienen:

• Proteínas.
• Minerales; Potasio, Calcio, Hierro, Zinc y Sodio.
• Vitaminas; B, C, D, E y K, Niacina, Tiamina y Riboflavina.
• Ácidos grasos polinsaturados.
• No contienen colesterol.


Beneficios - propiedades de las pepitas de girasol:

• Mejoran el rendimiento muscular y reducen elriesgo de lesiones por su contenido en potasio y magnesio.

• Ayuda a disminuir los dolores premenstruales.

• Evita la formación de ácido úrico.

• Ayuda a disminuir los niveles de colesterol en la sangre.

• Beneficia el sistema digestivo.

• Su alto contenido en vitamina E ayuda a superar el cansancio y la fatiga.

• Comer un puñado de estas semillas contiene casi toda la cantidaddiaria necesaria de vitamina E, que es un poderoso antioxidante de la piel.

• Contienen grandes dosis de fósforo y magnesio que facilitan el rendimiento cerebral.

• Fortalece las células del cuerpo.

• También favorecen la memoria.

• Son ricas en ácido fólico, una vitamina del grupo B básica para el buen desarrollo del feto.

• Su alto contenido en calcio hacen de ellas un buen aportede este mineral en personas que toman pocos lácteos.

• Mejora la digestión y disminuye el estreñimiento.

• Ayuda a mejorar el funcionamiento de las glándulas endocrinas.

• Al no contener colesterol, protege corazón, arterias y las venas.


Las semillas de girasol son un fruto seco que se obtiene del girasol, cuyo origen esta en los montes tibetanos y crece de forma silvestre. Hay...