Método Cientifico
Páginas: 2 (458 palabras)
Publicado: 3 de septiembre de 2014
ETAPAS DEL MÉTODO CIENTIFICO
Calidad en el pan
Planteamiento del problema.
Dentro de la elaboración del pan para cada productor el problema más común es la mala calidad delproducto, motivo por el cual su elaboración es lo primordial que se debe estudiar ya que dentro del proceso se observa y analiza cada paso para ver el error que causa el problema si bien una mala calidadafecta el sabor, y la economía tanto como la reputación de la marca. Bien los problemas son las complicaciones en la preparación de pan:
La corteza ha quedado demasiado blanda.
La corteza demasiadodura.
Los lados del pan, así como la base o fondo, quedan muy blancos.
La masa no sube durante el leudado.
Mal sabor. (Muniesa, 2013)
.
Variables y condiciones de la investigación.
Elproducto a comercializar es un producto blando, esponjoso, y crujiente. Sus propiedades se mantendrán invariables por el transcurso del tiempo. La forma, el color, texturas únicas y apariencia de nuestroproducto dependerá de los insumos de primera calidad.
El olor: Una suave acidez es la característica de un pan elaborado con masa madre (añadiendo una parte de la masa anterior) y largafermentación.
-El color: El pan cocido es dorado suave. Si vemos colores rojizos quiere decir que es de masa congelada o pre cocido, muy distinto al “pan, pan”.
-El sabor: También se nota el uso de harinas dealta calidad. Y si es integral, que contengan el grano entero del cereal.
Las propiedades mencionadas antes son fundamentales para el consumidor según ellos ayudan a determinar la calidad.
Objetode estudio.
Elaborar paso a paso el proceso de la elaboración de pan analizando los puntos críticos (puntos importantes donde se determine un peligro) así mismo identificando la procedencia delos insumos.
El plan es estudiar porque y como sucede la mala calidad en el producto, una vez obteniendo el resultado, analizar y gestionar la solución.
Propuesta de mejora.
Para...
Calidad en el pan
Planteamiento del problema.
Dentro de la elaboración del pan para cada productor el problema más común es la mala calidad delproducto, motivo por el cual su elaboración es lo primordial que se debe estudiar ya que dentro del proceso se observa y analiza cada paso para ver el error que causa el problema si bien una mala calidadafecta el sabor, y la economía tanto como la reputación de la marca. Bien los problemas son las complicaciones en la preparación de pan:
La corteza ha quedado demasiado blanda.
La corteza demasiadodura.
Los lados del pan, así como la base o fondo, quedan muy blancos.
La masa no sube durante el leudado.
Mal sabor. (Muniesa, 2013)
.
Variables y condiciones de la investigación.
Elproducto a comercializar es un producto blando, esponjoso, y crujiente. Sus propiedades se mantendrán invariables por el transcurso del tiempo. La forma, el color, texturas únicas y apariencia de nuestroproducto dependerá de los insumos de primera calidad.
El olor: Una suave acidez es la característica de un pan elaborado con masa madre (añadiendo una parte de la masa anterior) y largafermentación.
-El color: El pan cocido es dorado suave. Si vemos colores rojizos quiere decir que es de masa congelada o pre cocido, muy distinto al “pan, pan”.
-El sabor: También se nota el uso de harinas dealta calidad. Y si es integral, que contengan el grano entero del cereal.
Las propiedades mencionadas antes son fundamentales para el consumidor según ellos ayudan a determinar la calidad.
Objetode estudio.
Elaborar paso a paso el proceso de la elaboración de pan analizando los puntos críticos (puntos importantes donde se determine un peligro) así mismo identificando la procedencia delos insumos.
El plan es estudiar porque y como sucede la mala calidad en el producto, una vez obteniendo el resultado, analizar y gestionar la solución.
Propuesta de mejora.
Para...
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