México Tierra De Amaranto
Páginas: 7 (1509 palabras)
Publicado: 19 de mayo de 2012
ANTECEDENTES
México Tierra de Amaranto es una organización no lucrativa que trabaja con integridad, responsabilidad y compromiso social, busca que el amaranto se conozca y se utilice como estrategia para abatir la desnutrición y la pobreza en nuestro país, generando una cultura de desarrollo y sustentabilidad que involucra a los diferentes sectores de la sociedad.
Gracias a esto México seráreconocido mundialmente por la manera en que logra su seguridad alimenticia, generando oportunidades crecientes de sustentabilidad y desarrollo.
Tiene como objetivos:
1. Rescatar, enaltecer y difundir la cultura del amaranto en México.
2. Promover el cultivo del amaranto de traspatio.
3. Promover, capacitar y organizar proyectos productivos como comerciales, panaderías, etc.4. Vincular a las instituciones de investigación científica del país con el trabajo en campo.
5. Integrar la industria, gobiernos, sector salud y organizaciones sociales, para unir esfuerzos y acciones.
La desnutrición es un problema de salud que ha permanecido a través de los años y que afecta principalmente a países en vías de desarrollo.
En México, la desnutrición infantilcontinua como un problema de salud pública y sus bases se encuentran como resultado de la pobreza, el analfabetismo y una profunda inequidad social; siendo la responsable de la merma en la salud, las capacidades y oportunidades de los niños que la padecen. De acuerdo a cifras de la Secretaria de Desarrollo Social 20 millones de personas padecen pobreza alimentaria, es decir, uno de cada cincomexicanos no tienen los recursos suficientes para adquirir alimentos.
Con la finalidad de disminuir la desnutrición y mejorar el nivel de vida en el país, la institución México Tierra de Amaranto (MTA) ha implementado iniciativas para generar la cultura de la siembra, consumo y uso del amaranto en diversos municipios del estado de Querétaro, en el cual han logrado importantes resultados gracias aalianzas con instituciones como Fundación Wal-Mart de México.
MTA organiza talleres de cocina y muestras gastronómicas para fomentar que las comunidades auto consuman el amaranto. Además desarrolla un plan para comercializar a gran escala este producto en el 2007. De igual forma, se encarga de promover un programa de cultivo de traspatio de este grano y establecer un taller para la creación demicroempresas dedicadas a la capacitación o creaciones de platillos.
Algunos de los factores que influyeron en la decisión de elegir el amaranto son:
- Aporta la cantidad y calidad adecuada de proteínas, lípidos, almidones, carbohidratos, vitaminas y minerales.
- Promueve el buen funcionamiento del aparto digestivo.
- Sus grasas insaturadas ayudan a reducir los niveles decolesterol en la sangre.
- Esta considerado por la Organización de las Naciones unidas para la Agricultura y la Alimentación como el mejor alimento de origen vegetal para el consumo humano.
La organización surgió como un proyecto académico y en su trayectoria a ayudado a muchas comunidades promoviendo la siembra de amaranto; coordinado por la Ing. Mary Delano, coordinadora de ciencias delInstituto Alpes de Querétaro en el cual se pretendió demostrar los beneficios que se generaban en la salud con el consumo de amaranto, considerado como sustituto proteico y más barato que alimentos como carne. Este proyecto tuvo la colaboración de instituciones académicas como Cinvestav y el Instituto Alpes.
La creación de esta organización se vio impulsado por el alto sentido de responsabilidadsocial de los iniciadores y empatía ante los problemas mexicanos de desnutrición dentro de las comunidades marginadas, asi como promover el auto sustento dentro de estas comunidades mediante el aprovechamiento del amaranto.
Ante esto la organización tenía como reto lograr difundir el consumo del amaranto presentando los beneficios nutricionales para lograr un cambio a favor, para lograr esto,...
México Tierra de Amaranto es una organización no lucrativa que trabaja con integridad, responsabilidad y compromiso social, busca que el amaranto se conozca y se utilice como estrategia para abatir la desnutrición y la pobreza en nuestro país, generando una cultura de desarrollo y sustentabilidad que involucra a los diferentes sectores de la sociedad.
Gracias a esto México seráreconocido mundialmente por la manera en que logra su seguridad alimenticia, generando oportunidades crecientes de sustentabilidad y desarrollo.
Tiene como objetivos:
1. Rescatar, enaltecer y difundir la cultura del amaranto en México.
2. Promover el cultivo del amaranto de traspatio.
3. Promover, capacitar y organizar proyectos productivos como comerciales, panaderías, etc.4. Vincular a las instituciones de investigación científica del país con el trabajo en campo.
5. Integrar la industria, gobiernos, sector salud y organizaciones sociales, para unir esfuerzos y acciones.
La desnutrición es un problema de salud que ha permanecido a través de los años y que afecta principalmente a países en vías de desarrollo.
En México, la desnutrición infantilcontinua como un problema de salud pública y sus bases se encuentran como resultado de la pobreza, el analfabetismo y una profunda inequidad social; siendo la responsable de la merma en la salud, las capacidades y oportunidades de los niños que la padecen. De acuerdo a cifras de la Secretaria de Desarrollo Social 20 millones de personas padecen pobreza alimentaria, es decir, uno de cada cincomexicanos no tienen los recursos suficientes para adquirir alimentos.
Con la finalidad de disminuir la desnutrición y mejorar el nivel de vida en el país, la institución México Tierra de Amaranto (MTA) ha implementado iniciativas para generar la cultura de la siembra, consumo y uso del amaranto en diversos municipios del estado de Querétaro, en el cual han logrado importantes resultados gracias aalianzas con instituciones como Fundación Wal-Mart de México.
MTA organiza talleres de cocina y muestras gastronómicas para fomentar que las comunidades auto consuman el amaranto. Además desarrolla un plan para comercializar a gran escala este producto en el 2007. De igual forma, se encarga de promover un programa de cultivo de traspatio de este grano y establecer un taller para la creación demicroempresas dedicadas a la capacitación o creaciones de platillos.
Algunos de los factores que influyeron en la decisión de elegir el amaranto son:
- Aporta la cantidad y calidad adecuada de proteínas, lípidos, almidones, carbohidratos, vitaminas y minerales.
- Promueve el buen funcionamiento del aparto digestivo.
- Sus grasas insaturadas ayudan a reducir los niveles decolesterol en la sangre.
- Esta considerado por la Organización de las Naciones unidas para la Agricultura y la Alimentación como el mejor alimento de origen vegetal para el consumo humano.
La organización surgió como un proyecto académico y en su trayectoria a ayudado a muchas comunidades promoviendo la siembra de amaranto; coordinado por la Ing. Mary Delano, coordinadora de ciencias delInstituto Alpes de Querétaro en el cual se pretendió demostrar los beneficios que se generaban en la salud con el consumo de amaranto, considerado como sustituto proteico y más barato que alimentos como carne. Este proyecto tuvo la colaboración de instituciones académicas como Cinvestav y el Instituto Alpes.
La creación de esta organización se vio impulsado por el alto sentido de responsabilidadsocial de los iniciadores y empatía ante los problemas mexicanos de desnutrición dentro de las comunidades marginadas, asi como promover el auto sustento dentro de estas comunidades mediante el aprovechamiento del amaranto.
Ante esto la organización tenía como reto lograr difundir el consumo del amaranto presentando los beneficios nutricionales para lograr un cambio a favor, para lograr esto,...
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