México

Páginas: 5 (1049 palabras) Publicado: 20 de octubre de 2012
México

En el Círculo de la alimentación saludable se mencionan 4 grupos de alimentos. A diferencia del Plato del Bien Comer. En el esquema de Costa Rica no se incluyen palabras, pero cada grupo ocupa un espacio diferente dentro del círculo para indicar la cantidad en la que cada grupo se recomienda. Es importante destacar que la agrupación de alimentos es distinta en este esquema, pues dentrodel grupo principal se incluyen cereales, verduras harinosas y leguminosas. Al igual que en el esquema mexicano, los productos de origen animal se encuentran en color rojo para recalcar la importancia de no exceder su ingesta. Por otro lado, se incluye la recomendación de tomar 8 vasos de agua natural al día y acompañar la buena alimentación con actividad física regular.

Costa Rica
La GuíaAlimentaria de Uruguay también utiliza un plato como fondo, y los grupos de alimentos comparten el mismo color. Sin embargo, se puede observar que hay un mayor número de grupos y están combinados de distinta manera. Se sugiere que el consumo de cereales y leguminosas sea equivalente a la ingesta de verduras y frutas. Asimismo, en dicha guía se separan la leche y el queso del grupo de carnes yhuevos, aunque el consumo de ambos debe ser moderado. Al igual que en la guía de Costa Rica, el consumo de dulces y grasas debe ser mínimo.
Cabe mencionar, que además de que en este esquema se utilizan distintos grupos, también existen alimentos que son clasificados en diferente categoría. En el Plato del Bien Comer y el Círculo de la alimentación saludable, el elote y la papa se encuentran dentro delgrupo de cereales y verduras harinosas, respectivamente; mientras que en la guía de Uruguay el elote se encuentra en el grupo de las verduras.
Por otro lado, resalta en la guía de Uruguay la importancia del agua natural, manifestada tanto por palabras como por dibujos dentro del esquema, e intercalada entre cada uno de los grupos. A pesar de que no se especifica ninguna recomendación para suconsumo, queda clara la importancia de ingerirla con todos los alimentos. Al igual que en el Plato mexicano, no se hace recomendación sobre actividad física.
Uruguay
En cuanto a la Guía Australiana de Alimentación Saludable, que también utiliza la forma circular, es de los pocos esquemas que especifica con palabras que se debe consumir la mayor variedad posible de alimentos dentro de un mismo grupo(aunque en los otros esquemas se puede entender el mismo mensaje con los dibujos representados en cada grupo). Asimismo, es de las pocas guías en las que separa las verduras y las frutas, indicando que el consumo de las primeras debe ser mayor y casi equivalente a la recomendación de cereales. Al igual que en el plato mexicano se incluye a las leguminosas junto con los alimentos de origen animal;y como ocurre con el esquema de Uruguay la leche y quesos están en otro grupo aparte. No se incluyen grasas, azúcares ni actividad física, pero se menciona la importancia de consumir agua natural en abundancia, y se especifica la sugerencia de consumir esporádicamente refrescos, chocolates, helados y otros alimentos densamente energéticos.

Australia
Esquemas piramidales
La pirámide de laalimentación de Estados Unidos (Figura 5) fue de las primeras guías en difundirse a nivel mundial, y a lo largo del tiempo ha sufrido diversas modificaciones para difundir de forma más efectiva las recomendaciones de alimentación. Otros esquemas que utilizan esta forma son la Pirámide Alimenticia de Chile (Figura 6) y la Pagoda de China (Figura 7).
La pirámide de Estados Unidos, al igual que la guíaaustraliana, también separa las frutas de las verduras. En este esquema la jerarquización de los grupos se da por el tamaño de las franjas de colores en la pirámide, aunque esto puede resultar un tanto confuso; sin embargo, para hacerlo más claro los grupos se colocan de izquierda a derecha según su recomendación de consumo, por lo que la base de la alimentación debe ser con granos y cereales,...
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