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República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior
Instituto Universitario de Tecnología de los Llanos
PNF en Administración de Empresas
Trayecto IV Trimestre III Sección no 01
Valle de la Pascua, Edo. Guárico.

CASO PRACTICO: PLAN DE NEGOCIOS

FACILITADORA:
Kira Perez

PARTICIPANTES:
Moncado Carmen CI: 18786346
Belisario Rebeca CI: 20525724Sánchez Elaiber CI: 23567109
Rivero María CI: 20526953
Ruiz Ana
Peña Nairobys
Noviembre de 2013.

Resumen del Negocio:
Fabricamos deliciosas y hermosas trotas decoradas con el motivo de su preferencia, con u
control de higiene y calidad utilizando como materia prima básica harina de trigo, con
acabados impecables permitiendo así una plena satisfacción de nuestros clientes. Creamosproductos con garantía, calidad, tamaño, frescura y precio ideal para la aceptación total.
Inicialmente ofreceremos tortas frías de tres leches, chocolate y fresa al igual que tortas
caseras rellenas y decoradas tanto por ración como por encargo.
Descripcion del Negocio:
Luego de haber estudiado el mercado llegamos a la conclusión que el sector Doce de
Octubre de Valle de la Pascua carece denegocios que ofrezcan productos de repostería, es
por eso que surge la idea de crear una empresa de venta de tortas, para abarcar el sector de
este mercado, y así de esta manera satisfacer las necesidades del consumidor, ofreciendo a
nuestros clientes las diversas variedades de tortas ya sea por ración o por encargo.
Inicialmente ofreceremos cuatro sabores los cuales son chocolate, fresa, tresleches (estas
tres primeras frías), y caseras rellenas, las tortas por encargo serán decoradas con el color y
el diseño que prefiera el cliente acorde con la ocasión.
El producto tendrá dos presentaciones principales, una para las tortas por encargos y otra
para las tortas por ración. La torta por encargo se presenta en plataforma de cartón
decorada, escogiendo el cliente del empaquetado encelofán o en cajas para facilitar su
transporte a largas distancias. La torta por ración si será consumida en el local se emplata, si
el pedido es para llevar se hará en recipientes plásticos desechables diseñados para tal fin.
La Pastelería Dulce Deseo, S.A., iniciara su funcionamiento en un local ubicado el la
urbanización Doce de Octubre de Valle de la Pascua, específicamente en la calle AndrésBello Nº 11, disponiendo de los equipos e insumos básicos para un optimo funcionamiento,
de igual forma contamos con dos pasteleras como mano de obra principal para la
elaboración de las tortas lo que nos permitirá una producción diaria de 10 pasteles entre
encargo y raciones de los diferentes sabores que ofrecemos.

Una vez ejecutada la primera etapa la calidad del servicio y del productoserá medida de
acuerdo a la percepción del cliente a través de encuestas discretas y sencillas a los clientes
cuando asistan al local, y sobre todo sabremos la aceptación que tenga el producto por parte
del publico dependiendo de la frecuencia con que hagan los pedidos en cualquiera de sus
presentaciones, y en los estudios de los niveles de ventas.
Misión:
Es un empresa que tiene como findedicarse a la elaboración y comercialización de tortas
frías y rellenas por encargo y por ración, que cumple con los estándares de calidad y servicio
al cliente, con un talento humano comprometido y de alto desempeño ofreciendo al publico
un producto diferenciado y competitivo.
Visión:
Llegar a conquistar el mercado local mediante la distribución y posicionamiento de nuestro
producto y de estamanera satisfacer las demandas y necesidades de nuestro mercado
meta, haciendo prevalecer la competencia y rentabilidad de nuestra empresa.
Objetivos:
Objetivo General:
Fabricar y vender pasteles para toda ocasión, en si productos de repostería, que satisfagan
las necesidades y gustos de nuestros clientes, mediante calidad, sabor distintivo, y frescura
a precios competitivos´
Objetivos...