Maca

RESUMEN EJECUTIVO
El objetivo central del presente estudio es determinar la realización técnica y financiera de la implementación de una planta para la obtención de maca en capsulas.
El estudio del proyecto consta de varias fases: estudio del mercado, tamaño y localización del proyecto, ingeniería del proyecto e impacto ambiental que este pudiera ofrecer.
La posibilidad deelaboración de de maca en capsulas que faciliten su exportación es significativa y hasta la fecha no ha sido contemplada de manera agresiva y continua alrededor del mundo ya que el viagra sintético se encuentran invadiendo el campo comercial.
El estudio del mercado pretendió generar y ofertar productos naturales que son del requerimiento de todos los países que en la actualidad se encuentran realizandoanálisis de procesos de obtención de maca en capsulas seguido de la comercialización del mismo, esto con el principal fin de reducir en cuestión la polémica que conlleva la contaminación en diversas facetas del que hacer diario dentro de la humanidad.
La ingeniería del proyecto comprende, comprende el estudio de la materia prima, la descripción del proceso productivo, muestra de los balances demateria y energía, diseño y descripción de la planta, especificación principal de los equipos a usarse, además de una búsqueda intensa del terreno y localización para dicha planta; la organización del proyecto muestra el organigrama estructural de la empresa y describe las funciones generales de cada división.

CAPITULO I
ANTECEDENTES E HISTORIAL DEL PROYECTO
1.1. INTRODUCCION:
La maca ya eraconocida en el Tahuantinsuyo y estaba considerado un alimento de la nobleza. Siglos después esto cambió, se ha difundido este cultivo, y también el descubrimiento de sus propiedades generando una lucha comercial para hacerse de éste. Desde comienzos de 1990 hasta finales de 1995 se empiezan a conocer las propiedades de esta hortaliza (Lepidium meyenii), gracias a un grupo de investigadoresagrícolas, uno de los cuales provenía de la Universidad Nacional Agraria La Molina.
En el siguiente trabajo trataremos puntos sobre la producción y comercialización de la Maca en el Perú, mostrando su clasificación y propiedades.
Así mismo se muestra la forma como se cultiva en los andes peruanos principalmente por agricultores humildes que posteriormente son quienes realizan el comercio y también elconsumo de la maca.
También tocamos los temas de la oferta y la demanda de la maca nombrando los principales mercados como son Norteamericano, Japonés y Europeo.

1. Clasificación de la maca
División: Angiospermae
Clase: Dicotyledonease
Subclase: Archichlamydeae
Orden: Papaverales
Familia: Brassicaceae – Crucífera
Género: Lepidium
Especie: Lepidium Peruvianum
Nombre vulgar: MACA
2.Propiedades de la maca
Las siguientes indicaciones médico nutricionales para la maca son:
Infertilidad. Irregularidad menstrual. Dismenorrea.
Disminución de la libido o impotencia sexual.
Restablecer la capacidad corporal e intelectual.
Como vigorizante y rejuveneciente.
Surmenaje e inapetencia. Anemia.
Corrige el estreñimiento crónico.
Evita la caída del cabello yestimula su crecimiento.
Geriatría, síntoma de involución senil.
Nerviosismo
Déficit mental
Etapas de crecimiento y desarrollo.

Bolivia es un país que posee características climáticas que permite llevar a cabo la actividad agrícola y pecuaria desde tiempos antiguos. Hasta hace poco, la actividad agropecuaria estaba enfocada solo a la producción y comercialización de productos parael consumo de la población. Sin embargo desde hace unos años atrás distintas entidades desarrollan actividades de apoyo, para llevar adelante el sector agroindustrial y añadirle valor a los diversos productos que se producen en Bolivia.
Un claro ejemplo de esas entidades es el Programa de Alimentos y Productos Naturales (PAPN) uno de los centros de investigación aplicada que funciona dentro...