Macreconomia

MICROECONOMIA
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ANALISIS DE PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DEL ARROZ EN EL ECUADOR
ANALISIS DE PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DEL ARROZ EN EL ECUADOR

INTEGRANTES:
* ALEXANDRA MONSERRATE
* BELEN HERNANDEZ
* KELLY RONQUILLO
GRUPO:
N° 8

INTRODUCCION

De todos los cereales, el Arroz (Orytza Sativa) es uno de los principales cereales del mundo, y nuestra principalmateria prima para la elaboración del presente proyecto. El arroz lo consume aproximadamente un tercio de la humanidad debido a su gran contenido nutricional. En el Ecuador, el arroz es un producto de la canasta familiar e importante generador de empleos directos e indirectos, no solo para productores sino para comercializadores.

El arroz más que una costumbre, es una necesidad en todos loshogares a lo largo y ancho del país; ya que constituye un alto porcentaje de la dieta de los ecuatorianos. En este trabajo se ha realizado un estudio estadístico de la producción de este cereal; tomando para ello un esquema de 20 variables; a las cuales se les ha aplicado dos técnicas estadísticas: series temporales y componentes principales.

A las variables: exportaciones del arroz, ipc, ysalario mínimo vital se les aplicó series temporales, obteniendo las predicciones de dichas variables, hasta el año 2015. El conjunto de variables restantes fue modelado a través de regresión.

El análisis de componentes principales se lo realizó agrupando todas las 20 variables; de las cuales se obtuvieron 3 variables no observables, a las cuales se las rotuló de la siguiente manera; proceso deproducción, industrialización y comercialización del arroz, y clima, de acuerdo con las variables que cada una de ellas contiene.
El arroz es el grano que posiblemente sigue siendo la base de la alimentación de dos tercios de la población mundial por ser una buena fuente de carbohidratos.
El arroz presenta en su estructura una cáscara externa comestible llamada cascarilla. Si se le quita lacáscara pero se conservan el germen (embrión) y el pericarpio se le llama arroz integral o completo que después de pulido se transforma en arroz blanco.

COSECHA: Clima, temperatura y tipos de cultivos de arroz
Dependiendo del clima y del ciclo de las variedades, se obtienen entre 1 y 4 cosechas de arroz al año.
Los factores climáticos tales como la temperatura, la radiación solar y el viento tieneninfluencia sobre el rendimiento del arroz ya que afectan el crecimiento de la planta y los procesos fisiológicos relacionados con la formación del grano. Estos factores también afectan indirectamente el rendimiento aumentando el daño causado por las plagas y las enfermedades.
En clima tropical se obtienen generalmente dos cosechas al año, aveces tres como en Vietnam en el Delta del Mekong. EnChina se llegó a realizar hasta cuatro ciclos por año. La cosecha principal se realiza generalmente entre los meses de diciembre y febrero.
En clima templado y clima tropical frío (en altitud), se obtiene una sola cosecha al año, durante los meses de septiembre y octubre en el hemisferio Norte, y durante los meses de marzo y abril en el hemisferio Sur.
Para obtener cosechas optimas, el arrozrequiere una combinación de varios factores:
- Temperaturas suaves ; el cero fisiológico para la subespecie japonica es de 12°C y de 13°C par el indica)
- Disponibilidad suficiente de Agua
- Trabajo minucioso.
La importancia del calor no es, sin embargo, un obstáculo mayor. Las temperaturas elevadas son realmente necesarias solamente durante el periodo de maduración.(al menos 20°C durante 25 a 40días.). En las regiones mediterráneas donde el invierno puede ser fresco, el arroz soporta las variaciones estacionales de temperatura siempre y cuando el aporte de agua sea regular y abundante durante el crecimiento. En altitud, las variedades adaptadas soportan bajas temperaturas nocturnas (media de 12°C).
Los rendimientos
- Rendimiento mundial medio: aproximadamente 3,90 toneladas/ha.
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