macro

MARCO TEORICO

OBJETIVO GENERAL

Proponer e implementar una propuesta que permita mejorar la variedad y calidad
En la cafetería de la universidad agustiniana mediante contratos temporales conrestaurantes específicos.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Realizar un estudio sobre la línea de productos actual y generar una lista de una variedad de productos ideal.
Realizar un portafolio derestaurantes según el gusto y la demanda de la población agustiniana que garantice la calidad de cada producto.
Crear contratos temporales y específicos con cada una de los restaurantes.
Evaluar laaceptación de los restaurantes contratados.
Estar en un constante control y supervisión del servicio y el cumplimiento de los contratos respecto a la variedad.
Generar constantemente nuevos contratos.

1.TESIS

Esta tesis basada en el perfil del consumidor de alimentos orgánicos, gracias a este estudio se permitió identificar la variedad de consumidores orgánicos con el fin de identificar lasreferencias de los gustos, preferencias y patrones de los gustos de estos alimentos. (martinez, 19 diciembre 2009)1

Esta tesis nos brinda a nuestro proyecto una ayuda de como determinar los gustos decada usuario de la uniagustiniana por este tipo de alimentos. Además de eso nos permite identificar qué cuidados se deben tener con estos alimentos orgánicos, ya que si no tiene el debido cuidadopuede generar problemáticas en la uniagustiniana y así que los estudiantes y maestros opten por no consumir en la universidad.











2. TESIS

Según (pérez, 2 mayo2006)2”Habla sobre labiodiversidad de la micro biota láctica presente en la fermentación  .la fermentación les brinda a los alimentos una variedad de beneficios, tales como mejorar la calidad sensorial, reduce lapresencia de compuestos tóxicos y conserva los alimentos”.

Le aporta a la uniagustiniana ya que el objetivo es lograr una variación de productos alimenticios ya que al implementar los restaurantes...