Macroelementos (Inorgánicos)

Macroelementos.

Sodio: Regula el reparto de agua en el organismo e interviene en la transmisión del impulso nervioso a los músculos.
Fuentes: Principalmente la sal, pero está presente en todoslos alimentos. Debido a que normalmente consumimos un exceso de sodio, el problema es encontrar los alimentos que tengan menos cantidad. Estos alimentos son las frutas en general, seguidas de lasverduras. Aporte mínimo recomendado: 0,2 - 0,5 gr/día. 
Magnesio: correcta asimilación del calcio y de la vitamina C. Equilibra el sistema nervioso central, es importante para la correcta transmisión delos impulsos nerviosos y aumenta la secreción de bilis (favorece una buena digestión de las grasas y la eliminación de residuos tóxicos). También es de gran ayuda en el tratamiento de la artrosis, yaque ayuda a fijar el calcio.
Fuentes: Cacao, soja, frutos secos, avena, maíz y algunas verduras. Aporte mínimo recomendado: 300 - 400 mg/día.
Potasio: actúa de regulador en el balance de agua en elorganismo y participa en la contracción del músculo cardiaco.
Fuentes: La fruta y verdura fresca, las legumbres y los frutos secos. Aporte mínimo recomendado: 500 mg/día. 
Calcio: Forma parte de loshuesos, del tejido conjuntivo y de los músculos. Es esencial para una buena circulación de la sangre. El 99 % de este mineral en el cuerpo forma parte del esqueleto óseo.
Fuentes: Productos lácteos,frutos secos, semillas de sésamo, verduras y algunas aguas de mesa. Aporte mínimo recomendado: 800 - 1200 mg/día. 
Fósforo: constituyente de la estructura de los huesos y, en asociación con ciertoslípidos, da lugar a los fosfolípidos.
Fuentes: Suele estar presente en los alimentos que contienen calcio, como los frutos secos, el queso, la soja, yema de huevo, etc. Aporte mínimo recomendado: 800- 1200 mg/día.
Azufre: Está presente en todas las células, especialmente en la piel, uñas, cabellos y cartílagos. Entra en la composición de diversas hormonas (insulina) y vitaminas, neutraliza...