Macrominerales

“MACROMINERALES”
SON LLAMADOS MINERALES PRINCIPALES POR QUE SE REQUIEREN CANTIDADES MAYORES DE 100 MG. DIARIOS DE CADA UNO DE ELLOS.
CALCIO
Este macromineral es el mineral con mayor presencia en el organismo y el cuarto componente del cuerpo después del agua, las proteínas y las grasas. El calcio es un mineral esencial muy importante para tener unos huesos y dientes fuertes. El calcio corporaltotal, se aproxima a los 1200 gramos, lo que es equivalente a decir 1,5 a 2% de nuestro peso corporal. De esto, casi un 99% se concentran en los huesos y dientes el 1% restante se distribuye en el torrente sanguíneo, los líquidos intersticiales y las células musculares.
CLASIFICACION DEL CALCIO
Actúa con la valencia +2
CONFIGURACIÓN ELECTRONICA
[Ar]4s2
FUNCIONES:
• Provee rigidez yfortaleza a huesos, dientes y encías.
• Ayuda en la regularidad de la frecuencia cardíaca, y en la transmisión de impulsos nerviosos.
• Previene enfermedades cardiovasculares, ya que disminuye los niveles de colesterol en sangre.
• Previene los calambres en la musculatura corporal, debido a que el músculo utiliza el calcio para realizar sus movimientos y contracciones.
• Es fundamental para que lasangre coagule adecuadamente.
• Es preventivo ante enfermedades como el cáncer.
• Contribuye a reducir la tensión arterial en personas con hipertensión arterial.
• Previene la osteoporosis (perdida de masa ósea).
• Es activador de diferentes enzimas.
• Mantiene la permeabilidad de las membranas celulares.
• Es un coadyuvante de la actividad neuromuscular.
• Mantiene la piel sana.
• Durante elembarazo reduce la incidencia de la preeclampsia (hipertensión gestacional o aumento de la presión arterial con edema y/o protenuria, proteínas en orina, que ocurre después de la 20 semana de gestación).

PROCESO DE DIGESTION Y ABSORCIO (COPIAS)
FUENTES EN LOS ALIMENTOS
Consumimos calcio a través del agua que bebemos y a través de ciertos alimentos, en especial los lácteos, como la leche ysus derivados. En particular los quesos son el lácteo con mayor proporción de calcio por unidad de peso.
Por otro lado también son fuente de calcio: los frutos secos, las legumbres, la yema de huevo, los vegetales de hoja verde, mariscos y sardinas (con sus espinas) entre otros.

REQUERIIENTO
La ingesta del calcio debe ser de 0 a 6 meses de 210 mg/dia, de 7 a 12 meses de 270 mg/dia, de 1 años a3 de 270 mg/dia, de 4 a 8 años de 800 mg/dia, de 9 a 18 años de 1300 mg/dia, de 19 a 50 años de 1000 mg/dia de 51 años a mas es de 1200 mg/dia y durante el embarazo y lactancia es de 1300 mg/dia a menores de 18 años y a mayores de los mismos es de 1000 mg/dia.
BIBLIOGRAFIA
http://www.zonadiet.com/nutricion/calcio.htm
NUTRICION Y DIETOTERAPIA, NOVENA EDICION , AUTOR RUTH A. ROTH, EDITORIALMcGRAW-HILL INTERAMERICANA paginas 140-143

FOSFORO
DEFINICION
Uno de los elementos mas abundantes de la tierra, Existe en alimentos vegetales y de origen animal y en los líquidos biológicos como los iones de fosfato.En el Organismo humano adulto exist alrededor de 850g de fosforo elemental(85% en el esqueleto 14% en tejidos 1% en liquido extracelular)El fósforo interviene en la formación yel mantenimiento de los huesos, el desarrollo de los dientes, la secreción normal de la leche materna, la división de las células, la formación de los tejidos musculares y el metabolismo celular, entre otras funciones. La forma natural de eliminación del fósforo del organismo es a través de la orina. Forma parte de los ácidos nucleicos (ADN y ARN)

CLASIFICACION
Actua con las valencias +3,-3,5,4CONFIGURACIÓN ELECTRONICA
Is2, 2s2, 2p6, 3s2,3p3
FUNCIONES
• Desarrollo de huesos y dientes.
• Mantenimiento de balance normal acido-base de la sangre.
• Constituyente de todas las células del cuerpo
• Forma parte de las membranas celulares como fosfolípidos (los fosfolípidos son esenciales para nuestro cerebro, ya que ayuda a las células cerebrales a comunicarse entre sí, mejorando...