Macromoléculas Y Monómeros

Macromoléculas y Monómeros
Proteínas y aminoácidos: Los nutrientes de gran importancia biológica que son las proteínas, son macromoléculas que constituyen el principal nutriente para la formación de los músculos del cuerpo.
Funciones de las proteínas son transportar las sustancias grasas a través de la sangre, elevando así las defensas de nuestro organismo. Por lo tanto la ingesta diaria deestos nutrientes que son las proteínas es imprescindible para una dieta sana y saludable para todos siendo la ingesta de alimentos ricos en proteínas de especial importancia en la nutrición deportiva
Las proteínas poseen una estructura química central que consiste en una cadena lineal de aminoácidos plegada de forma que muestra una estructura tridimensional, esto les permite a las proteínasrealizar sus funciones.
En las proteínas se codifica el material genético de cada organismo y en él se especifica su secuencia de aminoácidos. Estas secuencias de aminoácidos se sintetizan por los ribosomas para formar las macromoléculas que son las proteínas.
Existen 20 aminoácidos diferentes que se combinan entre ellos de múltiples maneras para formar cada tipo de proteínas. Los aminoácidospueden dividirse en 2 tipos: Aminoácidos esenciales que son 9 y que se obtienen de alimentos y aminoácidos no esenciales que son 11 y se producen en nuestro cuerpo.
La composición de las proteínas consta de carbono, hidrógeno, nitrógeno y oxígeno además de otros elementos como azufre, hierro, fósforo y cinc.
http://proteinas.org.es/que-son-las-proteinas

Lípidos y ácidos grasos: Los lípidos sonbiomoleculas orgánicas formadas básicamente por carbono e hidrógeno y generalmente también oxígeno; pero en porcentajes mucho más bajos. Además pueden contener también fósforo, nitrógeno y azufre.
Es un grupo de sustancias muy heterogéneas que sólo tienen en común estas dos características:
Son insolubles en agua y son solubles en disolventes orgánicos, como éter, cloroformo, benceno, etc.Constituyentes importantes de la alimentación (aceites, manteca, yema de huevo), representan una importante fuente de energía y de almacenamiento, funcionan como aislantes térmicos, componentes estructurales de membranas biológicas, son precursores de hormonas (sexuales, corticales), ácidos biliares, vitaminas etc.
Los ácidos grasos son moléculas formadas por una larga cadena hidrocarbonada de tipolineal, y con un número par de átomos de carbono. Tienen en un extremo de la cadena un grupo carboxilo (-COOH).
Se conocen unos 70 ácidos grasos que se pueden clasificar en dos grupos:
•Los ácidos grasos saturados sólo tienen enlaces simples entre los átomos de carbono. Son ejemplos de este tipo de ácidos el mirístico (14C); el palmítico (16C) y el esteárico (18C).
•Los ácidos grasosinsaturados tienen uno o varios enlaces dobles en su cadena y sus moléculas presentan codos, con cambios de dirección en los lugares donde aparece un doble enlace. Son ejemplos el oléico (18C, un doble enlace) y el linoleíco (18C y dos dobles enlaces).
http://www.monografias.com/trabajos16/lipidos/lipidos.shtml

Polisacáridos y monosacáridos: Los Polisacáridos son carbohidratos formado por lacombinación de muchas moléculas de monosacáridos con la pérdida o liberación de 2 o mas molécula de H20, se caracterizan porque no presentan sabor dulce, no pueden cristalizar y no pueden atravesar las membranas biológicas de la célula por su elevado peso molecular ya que son Biomoléculas o Macromoléculas muy grandes.
Actúan como la principal fuente de energía para todos los seres vivos, losPolisacáridos de Reserva ( Almidón- Glucógeno ) se especializan en Almacenar energía química para ser usada en etapas posteriores o cuando el organismo la necesite, en los vegetales el Almidón se almacena como Amiloplastos en Semillas, tallos subterráneos ( papas, cebollas, ajos , rizomas) o en raíces almacenadoras (zanahoria, rabanito, mandioca). Los Polisacáridos estructurales tienen como función la de...