Macromoléculas

Cuadro de
Macromoléculas y Grupos
funcionales
Zuleima Cortez Fuentes.
Bioquímica
1º A

Nombre
Carbohidratos

Lípidos

Proteína

Ácidos
Nucléicos

Elementos

Estructura

Funciones

ClasificaciónEjemplos

Monosacáridos,
disacáridos y
polisacáridos

Frutas, verduras, leche y
derivados, jarabes, golosinas,
legumbres, pastas, dulces, miel,
mermeladas, cereales integrales
Sacarosa, Lactosa,Almidón,
Celulosa, Fructosa

Ácidos grasos

De reserva energética,
estructural, reguladora,
transportadora,
biocatalizadora y
térmica

Saponificables
e
Insaponificables

Aceite, soya, girasol, colesterol,vitamina D, A, E y K, esteroides,
omega 3 y 6, carne roja, maní.
Simples (Acilglicéridos, céridos),
Complejos (fosfolípidos,
glucolípidos), Saponificables
(esteroides, terpenos,
eicosanoides)

AminoácidoEstructural, enzimática,
hormonal, reguladora,
osmótica, defensiva, de
transporte, contráctil y
de reserva

Fibrosas,
globulares y de
membrana

Monosacáridos
(Glucosa)

Nucleótidos

Fuentes deenergía,
estructural, reserva,
señales de
reconocimiento y
precursores

Duplicación del
ADN,
transcripción y
traducción

ADN y ARN

Carne roja y blanca, leche,
quesos, cacahuate, pescados,
mariscos, huevos,frijoles
Queratina, colágeno,
hemoglobina, mioglobina,
enzimas, anticuerpos, insulina,
elastina, albúminas, histonas,
globulinas

Cromatina, cromosoma
lineal, plasmido. ARNm,
ARNr, ARNt

COMPUESTOGrupo
Funcional

Fórmula

Alcohol

-OH Grupo Hidroxilo

R-OH

Aldehído

Grupo Carbonilo

R-C(=O)H

Aminas

Grupo Amino

R-NR2

Ac. Carboxílico

Grupo Carboxilo

R-COOH

Ésteres

Grupo AlcoxicarboniloR-COO-R’

Éter

Grupo Alcoxi

R-O-R’

Cetona

Grupo Carbonilo

R-C(=O)-R’

Tiol

-SH

R-SH

Bibliografía
Leung SH. Amino Acids, Aromatic Compounds, and Carboxylic Acids. How Did They Get Their CommonNames?. Oxford English
Dictionary. 2ª ed. Oxford: Chem. Educ.; 2008. 77:48-49.
Horton HR, Moran LA, Scrimgeour GK, Perry DM, Rawn DJ. Principios de bioquímica. 4ª ed. México: PEARSON EDUCACIÓN;...