macromolecula

macromolecula:
Las macromoléculas son moléculas que tienen una masa molecular elevada, formadas por un gran número de átomos. Generalmente se pueden describir como la repeticiónde una o unas pocas unidades mínimas o monómeros, formando los polímeros.
polimero:
Los polímeros se definen como macromoléculas compuestas por una o varias unidades químicas(monómeros) que se repiten a lo largo de toda una cadena.
monomeros:
los monómeros son las unidades químicas que se repiten a lo largo de toda la cadena de un polímero
De acuerdo a suorigen: Naturales y sintéticos
Los polímeros naturales son todos aquellos que provienen de los seres vivos. Otros ejemplos son la seda, el caucho, el algodón, la madera (celulosa),la quitina, etc.…
Los polímeros sintéticos son los que se obtienen por síntesis ya sea en una industria o en un laboratorio, y están conformados a base de monómeros naturales. Elvidrio, la porcelana, el nailon, el rayón, los adhesivos
mecanismo de polimerizacion:
por su estructura o composición
poliadiciones (por adición) y policondensaciones (porcondensación).


clasificacion de carbohidratos:
segun su composición
azucares: la fructosa de la fruta y de la miel, y la galactosa, que encontramos en la leche y en vegetales.
almidoneso feculas Están en los cereales, los tubérculos (patata, boniato), las castañas, la calabaza y hortalizas de raíz como la remolacha, la zanahoria y el nabo.
celulosa o fibra:
Laencontramos exclusivamente en los alimentos vegetales (frutas y hortalizas, legumbres, cereales en grano).
sefun su velocidad de adsorción:
adsorcion muy rapida: zumos de fruta,miel, azúcar, melazas...
adsorcion rapida: frutas enteras, pan blanco, harinas blancas, arroz blanco...
adsorcion lenta: verduras, hortalizas, legumbres y cereales integrales.