Macromoleculas

INTRODUCCIÓN

LAS MACROMOLECULAS

Las macromoléculas se forman por la unión de moléculas sencillas que podemos considerar como las unidades de éstas grandes moléculas. Una macromolécula puede estar formada por unidades sencillas todas iguales, como es el caso del almidón formado por cientos o miles de moléculas de glucosa.
Pero otras veces las macromoléculas están formadas por distintostipos de unidades que pueden repetirse en determinado orden, tal es el caso de las proteínas formadas por la unión de una treintena de aminoácidos distintos y de los ácidos nucleicos, formados por la unión de cuatro nucleótidos distintos.
La gran mayoría de las moléculas que componen las células son compuestos basados en carbono con un rango de peso molecular que va de 100 a 1000. Las moléculasinorgánicas pequeñas son mucho menos abundantes que las orgánicas. Los compuestos orgánicos tienen diversas funciones en las células actúan como fuente de energía, o forman parte de moléculas mayores denominadas macromoléculas, o son responsables de llevar señales químicas de una célula a la otra o son intermediarios en las vías metabólicas. Algunas de ellas pueden cumplir más de una función al mismotiempo, por ejemplo los azúcares son una fuente energía para las células y al mismo tiempo son los monómeros constituyentes de las macromoléculas.
Todas las moléculas son sintetizadas y degradadas en los mismos tipos de compuestos. Más aún, tanto la síntesis como la degradación ocurren en secuencias de cambios químicos siguiendo reglas definidas. Por ello, todos los compuestos se encuentranquímicamente relacionados y pueden clasificarse en 4 familias mayoritarias de moléculas orgánicas pequeñas: azúcares, ácidos grasos, aminoácidos y nucleótidos.
Cada uno de ellos se asocia formando 4 tipos de macromoléculas: enzimas, vitaminas, hormonas y ácidos núcleicos, respectivamente, dando cuenta de una fracción muy grande de la masa celular.

ENSAYO

En la historia de las macromoléculasbiológicas, se nos mezclan los conceptos y las realidades, y nos hemos encontrado en esta historia con todo tipo de situaciones. Se imaginan conceptos, moléculas, reacciones químicas, que tienen que existir y se pueden deducir de una serie de estudios con un alto porcentaje fenomenológico, o con un alto componente intuitivo, como son las experiencias y reflexiones de la genética formal, de una disciplinaesencialmente intuitiva como la matemática. Esto permite deducir conceptos muy fuertes: la existencia de algunas reacciones químicas particulares de las que se deducen funciones alteradas, o la existencia de alguna molécula con propiedades muy especiales, y así se puede llegar a definir cuáles son sus propiedades, cuál puede ser su estructura y sobre todo, de las implicaciones que puedegeneralizar tangiblemente en nuestras vidas.

Catalizadores orgánicos

Uno de los campos de estudio de la bioquímica son las moléculas orgánicas, las cuales son la materia con la que la vida construye y hace funcionar a los organismos. Así como las proteínas, carbohidratos y los lípidos son biomoleculas muy abundantes en la naturaleza y en los seres vivos, también existen sustancias que aunque son menosabundantes y quizás para muchos de poca insignificancia, pero la realidad es que las enzimas, vitaminas, hormonas y ácidos nucleicos, son macromoléculas orgánicas que determinan el curso de las reacciones metabólicas y actúan como reguladoras y mensajeros dentro de nuestro organismo. 
Las enzimas son compuestos proteicos producidos en las células formadas principalmente por dos unidades: una denaturaleza proteica llamada apoenzima y otra no proteica la coenzima. Por ello se dice que las enzimas son proteínas debido a que su estructura esta formado en gran parte por proteínas, por lo que podemos afirmar que las enzimas son interdependientes de las proteínas.
Uno de los aspectos que caracterizan a las enzimas es que catalizan reacciones químicas dentro de los seres vivos por ello...