MACROMOLECULAS



MACROMOLÉCULAS
Y
POLÍMEROS:
Índice:
1. Macromoléculas
1.1 Estructura
1.2 Macromoléculas en los seres vivos
a) Lípidos
-Funciones
-Clasificación
b) Proteínas
-Clasificación
c) ADN
-Clasificación
2. Polímeros
2.1 Tipos de polímeros
a) Polímeros naturales
b)Plásticos


1. MACROMOLECULAS:
Las macromoléculas son moléculas que tienen una masa molecular elevada, formadas por un gran número de átomos. Generalmente se pueden describir como la repetición de una o unas pocas unidades de monómeros, formando los polímeros. Son similares a las moléculas orgánicas clásicas excepto en el tamaño. Por ejemplo los polisacáridos estánconstituidos por los monosacáridos unidos en cadenas largas. Algunos de ellos son formas de almacenamiento del azúcar.
1.1 Su estructura está formada por cuatro partes:
La estructura primaria: Es la secuencia de subunidades que la forman.
La estructura secundaria: Es la configuración que adquiere la cadena principal de la macromolécula.
La estructura terciaria: Es el plegamiento general queadquiere la macromolécula en el espacio.
La estructura cuaternaria: Es la posible asociación de más de una molécula del polímero.



1.2 Macromoléculas en los seres vivos:
La mayoría de las moléculas que constituyen a los seres vivos están compuestas de átomos de Carbono (C) unidos entre ellos y generalmente con átomos de Hidrógeno (H), Oxígeno (O) y Nitrógeno (N). Las  moléculas orgánicasde tamaño pequeño como los aminoácidos, los nucleótidos y los monosacáridos sirven como las unidades monoméricas de las macromoléculas en este caso proteínas, ácidos nucleicos y polisacáridos. Una molécula de proteína puede contener varias decenas de aminoácidos y un ácido nucleico puede llegar a tener millones de nucleótidos. Dentro de las macromoléculas de los seres vivos nos podemos encontrartres tipos, los lípidos, las proteínas y el ADN.
Lípidos: Son moléculas orgánicas hidrófobas (no se pueden mezclar con el agua, como el aceite) y tiene diferentes funciones como:
a) Reserva: Los lípidos son la principal reserva energética del organismo.
b) Función estructural: En la célula, los lípidos forman parte de las bicapas lipídicas de las membranas plasmáticas y de las membranas delos orgánulos celulares. En los órganos, recubren estructuras y les dan consistencia.
c) Función biocatalizadora: Los lípidos también pueden facilitar las reacciones químicas que se dan en los seres vivos.
Los lípidos se clasifican en dos grupos:
a) Ácidos grasos saturados: Son lípidos que no presentan dobles enlaces entre sus átomos de carbono. Se encuentran en el reino animal. Porejemplo está el ácido láurico y el ácido palmítico.
b) Ácidos Insaturados: Poseen dobles enlaces en su configuración molecular. Se encuentran en el reino vegetal, como el ácido palmitoleico.



Proteínas: Poseen una estructura química central que consiste en una cadena lineal de aminoácidos plegada de forma que muestra una estructura tridimensional, esto les permite a lasproteínas realizar sus funciones que son transportar las sustancias grasas a través de la sangre, elevando así las defensas de nuestro organismo. Por lo tanto la ingesta diaria de estos nutrientes que son las proteínas es importante para una dieta sana y saludable.
La composición de las proteínas consta de carbono, hidrógeno, nitrógeno y oxígeno además de otros elementos como azufre, hierro,fósforo y cinc.
Las proteínas se clasifican según composición y su forma:
a) Según su composición:
Proteínas simples: Que son aquellas que, por hidrolisis, producen solamente aminoácidos. Un ejemplo es la ubiquitina.
Proteínas conjugadas: Que contienen además de su cadena polipeptídica un componente que no es un aminoácido, denominado grupo prostético. Este componente puede ser un ácido...