Macromoleculas

Las macromoléculas naturales

En la actualidad  es fundamental el estudio  de las sustancias químicas ll amadas macromoléculas  por su gran tamaño y peso. Se conocen 2 tipos las naturales y lassintéticas y las naturales. Dentro de las naturales se encuentran los carbohidratos, lípidos y las proteínas
Son moleculas organicas compuestas por carbono, hidrogeno y oxigeno. Son solubles en agua yse clasifican de acuerdo a la cantidad de carbonos o por el grupo funcional aldehído
El término "hidrato de carbono" o "carbohidrato" es poco apropiado, ya que estas moléculas no son átomos decarbono hidratados, es decir, enlazados a moléculas de agua, sino que constan de átomos de carbono unidos a otrosgrupos funcionales
Los glúcidos son compuestos formados en su mayor partepor átomos de carbono e hidrógenoy en una menor cantidad de oxígeno. Los glúcidos tienen enlaces químicos difíciles de romper llamados covalentes, mismos que poseen gran cantidad de energía, que es liberada al romperseestos enlaces. Una parte de esta energía es aprovechada por el organismo consumidor, y otra parte es almacenada en el organismo.
Actualmente son derivados de polihidroxialdehido. Un azúcar que contieneun grupo aldehidico se llama aldosa y uno que contiene un grupo cetónico se llama cetosa
En la naturaleza se encuentran en los seres vivos, formando parte de biomoléculas aisladas o asociadas a otrascomo las Eroteínas y loslípidos.



Disacarido: los disacáridos son un tipo dehidratos de carbono, (tambien llamados como glúcidos o carbohidratos) , formados por la condensación (unión) de dosazucaresmonosacáridos iguales o distintos mediante enlace o-glucosídico (con pérdida de una molécula de agua), mono o dicarbonílico
EJEMPLOS:
 GLUCOSA+FRUCTOSA
 GLUCOSA+GLUCOSA GLUCOSA+GALACTOSA
                    se clacifican en
        Sacarosa: la sacarosa o azúcar común es un disacárido formado por alfa-glucopiranosa y beta-fructofuranosa.la sacarosa se usa en los alimentos...