MACROMOLECULAS

MACROMOLECULAS NATURALES Y SINTETICAS

Macromoléculas
Las macromoléculas son moléculas que tienen una masa molecular elevada, formadas por un gran número de átomos. Generalmente se pueden describir como la repetición de una o unas pocas unidades mínimas o monómeros, formando los  polímeros.
El término macromolécula se refiere a las moléculas que pesan más de 10.000 Dalton de masaatómica.  Pueden ser tanto orgánicas como inorgánicas, y algunas de gran relevancia se encuentran en el campo de la bioquímica, al estudiar las biomolecular. Dentro de las moléculas orgánicas sintéticas se encuentran los plásticos. Son moléculas muy grandes, con una masa molecular que puede alcanzar millones de UMAs que se obtienen por las repeticiones de una o más unidades simples llamados "monómeros"unidos entre sí mediante enlaces covalentes.





Estructura de una proteína, ejemplo de macromolécula









Macromoléculas Naturales
Las macromoléculas naturales son clasificadas carbohidratos, proteínas y lípidos compuestos cuyas moléculas poseen una elevada masa molecular.
Forman largas cadenas que se unen entre sí por fuerzas de Van der Waals, puentes de hidrógeno ointeracciones hidrofóbicas y por puentes covalentes.

Carbohidratos.
Los carbohidratos realizan funciones vitales en los organismos vivos, forman la estructura esquelética de plantas, insectos y crustáceos, al igual que forman la estructura exterior de los microorganismos.
También forman una importante reserva alimentaria en los órganos de almacenamiento de las planta, así como en el hígado y losmúsculos de animales. Son compuestos formados por carbono, hidrógeno y oxígeno, formadas en las mismas proporciones que en agua, su fórmula empírica es (CH2O)n, (n) significa el número de
veces que está presente cada átomo de carbono, hidrógeno y oxígeno. Se les conocen también como glúcidos o hidratos de carbono, estos se clasifican enmonosacáridos, disacáridos, pilisacáridos y mucosacáridos.Actualmente los carbohidratos se definen como derivados de polihidroxialdehídoso polihidroxicetonas. Un azúcar que contiene un grupo aldehído se llama aldosa y uno que contiene un grupo cetónico se llama cetona.








LÍPIDOS:
Esta clase de compuestos orgánicos, lo constituyen las grasas y los aceites, ambos se agrupan bajo el término general de lípido.
El termino lípido fue propuestopor el bioquímico Bloor para dar nombre al grupo de sustancias insoluble o casi insolubles en agua, pero solubles en disolventes como éter, cloroformo, disulfuro de carbono, alcohol caliente, etc.
Lípidos simples:
Comprenden los lípidos más abundantes, grasas o triglicéridos, y las ceras que son menos abundantes.

Lípidos compuestos: 
Son los fosfolípidos que contienen fosforo y losglactolípidos que contienen galactosa.



Lípidos derivados:
Son los esteroides, los terpentenosy las vitaminas, entre otros productos que son producidos por las células vivas.





PROTEÍNAS:
EL término Proteína proviene del griego (proteicos) que significa primordial o de nivel primario y fue utilizado por el químico alemán Gerardus Mulder en 1838para darle un nombre específico de sustanciasmuy abundantes en las plantas y los animales. 
En general, las proteínas son macromoléculas muy complejas que se encuentran en las estructuras celulares y hacen posible las reacciones químicas del metabolismo celular. Así mismo, son las moléculas que definen la identidad de cada ser vivo en el planeta, ya que son la base de la estructura y función del código genético. Como ejemplo mencionamos queen una bacteria se encuentran más de 1000 proteínas diferentes, mientras que en el ser humano se encuentran más de 10000 proteínas diferentes. 
Las proteínas son polímeros de elevado peso molecular de un grupo de monómeros de bajo peso molecular llamados aminoácidos. 
Estas sustancias contienen dos grupos funcionales: amino y carboxilo.
Los aminoácidos indispensables que deben incluirse en...