macromoleculas

Investigación Documental
Sobre Macromoléculas Naturales y la importancia en los seres humanos.


Macromoléculas Naturales: Lípidos
Los lípidos también conocidos como aceites y grasas, sirvencomo medio de protección en los animales, como por ejemplo en las plantas de los pies amortiguan, nuestro peso, como reserva de energía, es decir en determinado momento se pueden descomponer paraaprovechar la energía que se desprenda en esta descomposición, sin embargo tanto los azucares como las grasas que se absorben y no se aprovechan son almacenados en la parte interna de la piel o entre lostejidos que forman los músculos, formando las llamadas “lonjitas”, y en las plantas se producen los aceites en las semillas, de donde se extraen los aceites vegetales utilizados para cocinar.
Loslípidos más complejos son sustancias como las grasas y ceras (como la de abeja).
Los ácidos grasos contienen en su estructura un grupo –COOH, como lo vimos en la unidad tres de esta asignatura.
Losácidos grasos llamados saturados, son aquellos que todos los enlaces carbono - carbono son sencillo, mientras que los insaturados contienen dobles y/o triples enlaces, los que se conocen como grasaspoli-insaturadas son las que además de tener cadenas largas tienen una cantidad considerable de dobles o triples enlaces.
En la siguiente tabla encontramos algunos ejemplos de ácidos grasos, con sucorrespondiente nombre y en que tipo grasa los podemos encontrar:
Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría biomoléculas, compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menormedida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno, que tienen como característica principal el ser hidrofóbicas o insolubles en agua y sí en disolventes orgánicos como labencina, el alcohol, el benceno y el cloroformo. En el uso coloquial, a los lípidos se les llama incorrectamente grasas, ya que las grasas son sólo un tipo de lípidos procedentes de animales. Los...