Macronutrientes

 PRACTICA Nº 04


I OBJETIVOS:
. Analizar el proceso de la absorción de glucosa por la mucosa intestinal.
. Valora la importancia del sodi en la absorción de la glucosa.
II FUNDAMENTOTEORICO
Los carbohidratos se empiezan a digerir a nivel de la boca por acción dela amilasa salival con un pH óptico de 6,8, hidroliza enlaces glucosidicos a 1-4de la amilosa y de la amilopectina,luego se detiene a nivel del estómago por la acidez presente, la digestión se inicia a nivel del duodeno por acción de la amilasa pancreática, para luego continuar, por acción de las disacariadasas quese encuentran en la microvellsidades del enterocito, tales como:
Sacarasa
Sacarosa ----------------------- fructuosa + glucosa
Lactasa
Lactosa -----------------------galactosa + glucosa
Maltasa
Maltosa ------------------------- glucosa + glucosa
Isomaltasa
Isomaltosa -------------------------- glucosa + glucosa

Una vez que se hatermibnado el proceso de la digestión, se inicia ñla absorción, esto se realiza a nivel del yeyuno. La fructosa ingresa al enterocitosiguiendo la gradiente de concentración por medio de canalaesproteicos (GLUT5), mediante difusión facilitada. EL GLUT-5 presenta un Km muy alto para la glucosa y galactosa sin embargo un Km bajo para la fructuosa, por lo tanto la glucosa tendrá que transportarse por unmecanismo mas eficiente (Km bajo).
La glucosa ingresara por medio de transportadores de glucosa de dependiente de sodio (SGLT-1), este transportador lo va hacer en contra de la gradiente de concentraciónde la glucosa, pero favorecido por la gradiente de concentración de Na+, que también ingresan junto con la glucosa por transporte activo secundario, por un mecanismo SIMPORT.
Los SGLT-1 que estalocalizados en la parte apical de los enterocitos, realizan cotrasporte activo dependiente de sodio para la D-glucosa y D-glucosa, desde la superficie luminal de los enterocitos con bordes en cepillo....